它是天然的鈣王，這個季節多給孩子吃，補鈣健腦，幫助孩子長高個。
每一位家長都希望自己的孩子能夠長一個大高個，而且希望自己的孩子能夠更加強壯。但是，隨着現在生活水平的提高，孩子們也越來越挑食了，這可讓家長們操碎了心，所以在日常生活中，家長們不知道該給孩子做什麼飯菜吃。而且很多孩子都出現了營養不良的現象，這樣就會影響到孩子的正常發育，今天我給大家推薦一種高鈣低脂的食材，它可謂是天然的鈣王，這個季節多給孩子吃，補鈣健腦，幫助孩子長高個。
眾所周知，豆腐是一種極富營養價值的食品，但是有很多人不知道，有一樣食物營養價值比豆腐還高2倍，而且價格很便宜，那就是豆腐皮。豆腐皮，又名豆腐衣，濃縮了植物蛋白、膳食纖維、鈣等元素，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且含有大量的卵磷脂，兒童食用能補鈣健腦，提高免疫力。老年人長期食用可以預防骨質疏鬆和關節疼痛，對心腦血管也有很好的保護功能。特別是孕婦期間食用，即可快速恢復身體健康，又能增加奶水。它還具有易消化、易吸收的特點，是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。萬萬沒想到吧，便宜的豆腐皮，營養價值卻不能小看哦~
不要小看“豆腐皮”它比豆腐營養高2倍，是豆腐的精華所在，我家隔3差5就做，太香了。今天分享的這款豆腐皮的做法，簡單快捷，香軟筋道，加了少量辣椒和大蒜苗，又香又辣很下飯，百吃不厭。
準備食材：豆腐皮2張 大蒜苗3棵 幹辣椒適量
豆腐皮有厚，薄兩種。炒豆腐皮最好買薄些的，容易入味，口感好。
先把豆腐皮對半切斷，然後切成細條。大蒜苗切成段，幹辣椒切段。
鍋裏水燒開，下入豆腐皮焯水3分鐘，撈起來瀝乾水分。豆腐皮炒之前焯個水，能祛除豆腥味，炒出來口感香軟筋道，比直接下鍋炒好吃很多哦。
另取淨鍋，熱鍋放少許油，下入幹辣椒小火炒至變色。注意要小火炒，不要炒糊了，影響口感。
下入豆腐皮，翻炒幾下，調入2勺生抽，1勺蠔油。
翻炒均勻，如果太乾，可以邊炒邊調入少許清水，這樣炒出來的豆腐皮軟乎乎的，香軟可口。
加入大蒜苗，翻炒均勻，起鍋。
這道菜香軟可口，好吃極了，您也試試吧！
小貼士：
1，豆腐皮炒之前先焯水，這樣可以去除豆腥味，炒出來的豆腐皮口感香軟筋道，好吃極了！
2，因為生抽和蠔油自帶鹹味，所以不用再放鹽了，鹹淡剛剛好。用生抽和蠔油調味，醬香濃郁，鮮香味美。
3，天冷了適合吃辣，容易活血暖和，不喜歡吃辣的朋友也可以不放辣椒，也很美味爽口。