在所有的穀類中，小米是最養胃的。具有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，很適合脾胃虛弱的人食用。有的人胃口不好，吃了小米後能開胃又能養胃，非常有好處。除了小米粥，我們還可以用小米做小米糕，口感非常棒，老人小孩都非常喜歡。如果你胃不好，一定要試試，平時多吃一些小米糕，非常養胃哦。
那接下來小編就分享大家一個小米糕的做法，這樣做好的小米糕即使冷卻之後口感依然很棒，一起來看一下做法吧。胃不好早餐多吃它，健脾養胃，越吃腸胃越健康，比吃藥管用。
【小米糕】
食材：120g小米、1個雞蛋、100g麪粉、40g糯米粉、40g白糖、60g牛奶、2g酵母、20g玉米油、90g清水。做法步驟：
第一步：小米淘洗乾淨之後放到冰箱浸泡24個小時，泡好的小米瀝乾水分，放到鍋裏小火炒幹，然後放到料理機中打成粉，如果有小米麪的可以忽略這一步。
第二步：小米麪中加入1個雞蛋攪拌均勻，然後加入麪粉、糯米粉攪勻，之後再加入白糖攪勻，倒入牛奶攪拌均勻，攪成細膩的沒有顆粒的麪糊。
第三步：酵母用少許温水化開，加入到麪糊中，邊倒邊攪拌，攪勻之後加入玉米油攪拌均勻，蓋上保鮮膜發酵至原先的2倍大。
第四步：發酵好的麪糊用筷子攪幾下，排出裏面的氣體，倒到一個模具裏，抹平表面，再次醒發至原先的2倍大，開火蒸，大火燒開之後轉中小火蒸20分鐘，關火燜3分鐘就可以出鍋了，切塊即可食用。
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