這湯秋季要常喝，多給孩子做，勝過吃鈣片，增強免疫少生病。天氣越來越涼了，特別是早上，温度都降到16度左右，這樣的天氣，最適合打火鍋，或者來一碗冒着熱氣的湯，暖身還暖胃。其實每年季節的變換，尤其是小孩子，抵抗力較低，比大人更容易感冒發燒，這時都可以通過食療來調理，多吃一些富含維生素的蔬菜，特別是鈣質含量高的瓜苗，豆苗的之類的青菜。孩子吃了，對身體自然好。今天就給大家推一道秋季我家常喝的豆苗湯，那就是這個豌豆苗，也叫甜豆苗，一般在南方比較常見，吃的自然多了，北方還是很少有的哦。豌豆苗不僅營養高，還能補鈣，因此吃豌豆苗有助於增強免疫力。
豌豆苗還含有豐富的胡蘿蔔素，能保肝護眼睛，富含膳食纖維，常吃助排毒。另外為了這湯吃着更營養，我還加了幾個牛肉丸，是手工打的牛肉丸，很有嚼勁，秋季吃牛肉，富含蛋白質，不燥也不上火。我最喜歡用豌豆苗打湯了，因為豌豆苗剛好又是具有清熱敗火的功效，對體內熱，上火等也有一定的清涼作用。小孩體質偏虛，秋季更要注意飲食，這湯，在秋季真的不容錯過，勝過吃鈣片，增強免疫少生病。
【豌豆苗牛肉丸湯】
食材：豌豆苗，牛肉丸8到9個即可，食鹽，料酒，生薑一塊，胡椒粉少許
做法：
第一步：先把豌豆苗清洗乾淨，如果太老，還需要掐掉一小節，一般還沒長花的豌豆苗都不會太老。所以只需洗淨即可，就是有點貴哦，10塊錢一斤呢，買了一小把花了5塊錢，營養足確實賣得比其它的蔬菜貴。
第二步：牛肉丸洗淨放入鍋中，倒入清水，加入生薑片，倒入少許料酒，大火燒開，待牛肉丸變大，比下鍋前的要大個，浮起就是快熟了。
第三步：最後加入豌豆苗，大火煮開兩分鐘即可，豆苗很嫩，很快就能煮熟，最後加少許食鹽胡椒粉調味即可，口味清淡，大家可以試試。
豌豆苗加牛肉丸，牛肉丸的營養也是很足，和豌豆苗一起，更是百搭，好喝又營養，滋補還不會上火，這湯適合全家人食用。如果不喜歡吃牛肉，可以換成魚丸，或者豬肉丸哦，不用加太多的調料，都很鮮，味道都是不錯的。
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