日本人眼中的“長壽菜”，我國產量很高，價格很便宜，人們經常吃
日本是一個神奇的國家，在我們的認知中，日本人喜歡吃生食，就比如生魚片之類的食物。但是日本人的平均壽命卻很長，難道是因為吃生魚片的原因嗎？當然不是了，日本學者對日本沖繩地區的長壽老人進行過調查，發現，他們除了經常食用薯類、豆類和蔬菜等食物之外，食用最多的就是海帶了。
海帶有很高的營養價值，具有降血糖、降血脂和降膽固醇等功效，還能預防動脈硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和抵抗衰老等，所以海帶是日本人眼中的“長壽菜”。我國海帶的產量很高，很多沿海地區都有養殖海帶，出售至全國各地，供人們食用。海帶的價格很便宜，而且人們經常吃，也很喜歡吃，它的口感脆嫩，味道也很鮮美。
人們喜歡吃海帶，卻不知道海帶的價值，知道海帶的價值之後，我們更應該多吃海帶了。夏天海帶拿來涼拌，開胃爽口，拿來煮湯，鮮美可口。
【涼拌海帶絲的做法】
食材：海帶絲、大蒜、香菜、鹽、白糖、小米椒、陳醋、生抽、辣椒油。
做法：第一步，將海帶洗乾淨，然後將海帶切成絲，本來就是絲，那就切段，不要太長了。
第二步，鍋中燒開水，放入海帶絲煮3分鐘，煮好後撈出，過涼水後撈出來瀝乾水分。
第三步，海帶絲放盆中，然後加大蒜末、香菜、鹽、白糖、小米椒段、陳醋、生抽和辣椒油攪拌均勻，就可以裝盤上桌食用了。
夏天就需要這樣的一道菜開開胃，而且營養價值又高，多吃身體健康。而且海帶的脂肪低，熱量低，膳食纖維含量高，多吃海帶潤腸通便，還能減肥瘦身。海帶是“長壽菜”，不管是老人還是孩子，都要多吃。它還是鹼性食物，對皮膚和頭髮有很好的養護作用。
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