葱爆青紅羊肉
食材：羊腿肉160克、京葱1根、青、紅尖椒各1個、生薑2片、鹽1克、料酒1勺、生抽1勺、白糖少許、幹澱粉少許、孜然粉少許
做法：
1、羊腿肉切成片，放上切好的薑絲，調入鹽、料酒、生抽、白糖、孜然粉和幹澱粉，封油拌勻醃製15分鐘左右；
2、京葱取葱白切滾刀塊，青、紅辣椒去蒂切成斜片待用；
3、熱鍋冷油倒入醃製好的羊肉片，滑炒至斷生立刻盛起；
4、將鍋中餘油升温，先放鹽再倒入京葱大火爆炒，隨後放入青、紅辣椒，調入少許生抽，倒入羊肉片迅速翻炒一下即可出鍋。
筍乾啤酒鴨
食材：老鴨、筍乾、啤酒、薑片、葱段、白蔻、花椒、橙皮、幹辣椒、白芷、叉燒醬、排骨醬、味極鮮特級鮮醬油
做法：
1、 鴨洗淨，砍大塊，飛水瀝乾；筍乾泡發，提前燜至口感合適，切塊；
2、 熱鍋下油，放薑片爆香，下老鴨塊煸炒至表皮金黃，下入筍塊，加排骨醬和叉燒醬炒勻；
3、加入啤酒、白扣、花椒、橙皮、幹辣椒和白芷一起放入高壓鍋、上汽20分鐘，燜至酥爛；
4、燜好的老鴨和筍，加味極鮮特級鮮醬油收汁即可。
沙茶燒羊肉
材料：羊肉片350克，洋葱丁30克，青辣椒丁30克，紅椒丁20克，金針菇適量
調料：A.蔬菜汁2大匙，醪糟1小匙，鹽、醬油、白糖、小蘇打粉、幹澱粉、沙茶醬各適量；
B.沙茶醬1大匙，蠔油、醬油、水澱粉、白糖各適量，雞高湯80毫升
做法：
1、將金針菇洗淨後去蒂；所有材料均洗淨；
2、將羊肉片放入碗中，加調料A抓勻，醃漬半小時至入味
3、油鍋燒至五成熱，放入羊肉片快速滑散，盛出，瀝乾油分，備用。
4、鍋內留底油燒熱，放入洋葱丁、紅椒丁、青辣椒丁炒勻，直至出香味，再放入除水澱粉外的調料B、金針菇，炒勻入味，再放入羊肉片快速炒勻，最後用水澱粉勾芡即可。