凍餃子，最忌開水下鍋學會這招，不粘鍋不破皮，和鮮餃子一個味

説到餃子，它是咱中國的一種傳統食物，吃着皮薄餡厚，那是祖國的味道啊，甚至有很多外國朋友都很喜歡吃咱中國的餃子。餃子是咱中國節日上最不能缺少的食物，因為它象徵着團圓、美滿，每當過節就得吃上這麼一盤餃子才夠意思，當然，現在有很多在外工作年輕人都是不會自己包餃子的，一是因為忙，二是嫌自己動手包的話，太過於麻煩，所以就去超市裏買那種速凍餃子煮來吃。

速凍餃子其實也還不錯，畢竟能省掉很多事，不過也有一些人對凍餃子是有偏見的，説速凍餃子沒有新鮮餃子好吃，但小編認為，是他們不會煮罷了，其實凍餃子味道也是不賴的，只要方法對了，那吃着絕對不比鮮餃子差，凍餃子，最忌開水下鍋！學會這招，不粘鍋不破皮，和鮮餃子一個味。

很多人在煮凍餃子的時候，會經常出現破皮或是粘鍋的跡象，也難怪煮出來的餃子會説不好吃不合意，而小編是個煮凍餃子經驗十分豐富的人，從不會遇到這樣的現象，我這就將煮凍餃子的經驗教予大家，保證煮出來的餃子和新鮮餃子的味道沒啥區別。

1.首先我們準備一盆冷水，將凍餃子丟進去泡一會兒，因為凍餃子的温度又低又硬，所以在煮之前得先用冷水化凍，差不多泡上2分鐘左右就夠了，時間不能太長，否則會破皮。

2.接着開始下鍋煮了，這裏切記，先是往鍋裏倒入適量清水，接着加入一勺食鹽，開火預熱一下，直到水加熱至有點燙手了，這時候再下入凍餃子，這樣不高不低的水温就能防止餃子相互碰撞而破皮了，最後輕輕用鍋鏟在鍋裏攪動幾下，待水開後再倒入一碗冷水繼續加熱，這個環節得加兩次冷水，煮三次開過，直到餃子各個都漂浮在水面上了就能撈出來食用啦。

1、本文來源於網絡，文章內容僅代表作者本人觀點.

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