胡蘿蔔早餐餅
食材：胡蘿蔔1根、雞蛋2個、麪粉200克、半勺鹽、半碗清水、油少許。
製作方法：
1、把胡蘿蔔洗乾淨後擦成細絲，然後取一個大盆，依次放入麪粉、雞蛋、胡蘿蔔絲、半勺鹽，再放入半碗清水，攪拌均勻。
2、平底鍋開小火燒熱，舀一勺麪糊倒入鍋中，轉動平底鍋攤平。
3、翻面，抹少許油，再次翻面，直至餅成熟即可盛出。
土豆火腿早餐餅
用料 土豆 一個 香腸 一根 胡蘿蔔 半根 小香芹 一小把 麪粉 鹽
做法
1.胡蘿蔔、香芹和香腸切小粒備用
2.土豆洗淨切片，放鍋裏面蒸熟
3.壓成土豆泥
4.把胡蘿蔔、香芹和香腸粒放入土豆泥攪拌均勻
5.再加入適量麪粉和鹽，和成比較軟的土豆麪團
6.手上抹一些油，取雞蛋大小的土豆麪團揉圓，再按扁
7.鍋中抹少許的油，鍋熱後放入土豆餅，小火慢煎
8.翻面，煎至金黃即可出鍋
包菜早餐餅
材料：包菜一個，紅椒一個，玉米麪30克，麪粉50克，油，鹽，香油，生抽，胡椒粉
做法：
1. 包菜洗淨切絲，紅椒洗淨切絲。
2. 把包菜絲和紅椒絲倒入盤子裏，加入調味料混合均勻，再加入玉米麪和麪粉攪拌均勻成麪糊。
3. 把麪糊放入煎盤，攤平，慢火煎至兩面金黃，出鍋切塊，擺盤即可。
玉米麪早餐餅
食材：玉米麪150克、麪粉75克、砂糖15克、雞蛋2個、水260克、酵母3克
做法：
1、盆中倒入玉米麪、麪粉、白糖、酵母，攪拌均勻；
2、打入雞蛋，準備清水，邊倒邊攪拌，攪拌至無干粉，靜置發酵1小時；
3、不粘鍋刷一層薄薄的油倒入麪糊，兩面煎金黃就可以了。
紅豆沙餡餅
食材：麪粉，紅豆沙，糖，酵母，食用鹼，水
步驟：
1，在麪粉里加入酵母，糖，食用鹼粉和水，然後攪拌成絮狀。
2，等揉成一個光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，發麪一個小時即可。
3，取出麪糰，切成一個一個小麪糰。
4，將準備好的紅豆沙，分成同等分的餡料。
5，小麪糰擀成皮，放入餡料，包起來，揉成團，按扁。
6，電餅鐺加熱放油，放入麪餅，烙至兩面金黃即可出鍋。
胡蘿蔔豬肉餡餅
食材：麪粉，豬肉餡，胡蘿蔔，醬油，蠔油，鹽
步驟：
1，麪粉加入涼水，將其揉成光滑的麪糰，揉好的麪糰放在盆中蒙上保鮮膜放置1小時。
2，胡蘿蔔切成絲，豬肉餡提前準備好。
3，鍋裏倒油，將豬肉餡炒至變色，加醬油、蠔油、鹽調色調味，將胡蘿蔔倒鍋中翻炒變軟就可關火。
4，發酵好的麪糰切成小麪糰，用擀麪杖擀成圓皮。
5，在圓皮裏放入餡料，上面再蓋一張圓皮，兩邊用手捏嚴。
6，平底鍋加熱倒油，放入餡餅，中途翻兩三次，兩面金黃色即可出鍋。
彩椒圈雞蛋餅
食材麪粉、雞蛋、彩椒、火腿腸、小葱、鹽。
做法1、麪粉適量，打入一個雞蛋。
2、彩椒橫向切圈，最頂端和最底端不合適的部分可以切成彩椒碎，小葱洗淨切葱花，火腿腸切小丁。
3、麪粉和雞蛋中倒入適量清水，放入葱花、火腿丁、彩椒碎和適量鹽，攪拌成麪糊。
4、平底鍋中刷一層油，小火，油熱後放入彩椒圈。
5、舀起麪糊倒入彩椒圈中，加蓋，小火煎至一面金黃。
6、翻面將另一面煎至金黃起鍋。
厚蛋燒
食材雞蛋3個，火腿腸半根，香葱一根，鹽少於半克
具體做法
1.火腿腸，香葱都切碎備用。
2.雞蛋打散。蛋液中加入切好的火腿，香葱和少許鹽拌勻。
3.平底鍋中放少許食用油，中小火，油熱後倒入部分蛋液（蛋液的量要在晃動後蓋滿鍋底），晃動鍋，使蛋液均勻鋪滿鍋底。表面還未凝固時，從右向左將餅捲起並挪回鍋的右側。
4.繼續放入適量蛋液，重複上述動作。直至用完蛋液，取出。切開裝盤享用。
雞蛋軟餅
食材小麥麪粉60克、雞蛋1個、開水100克、葱5根、芝麻1茶匙、豆瓣醬1湯匙
做法1.麪粉加水攪拌均勻
2.電餅鐺刷油，倒入麪糊，刮勻
3.待麪糊完全凝固後打上雞蛋，刮勻
4.撒上黑芝麻、香葱
5.待芝麻和葱粘在蛋液上時，翻面，刷上甜麪醬，藉助筷子捲起即可
葱花餅
食材：麪粉，小葱，鹽
步驟：
1，在麪粉里加水揉成麪糰，揉成後在表面抹一層油，用保鮮膜包起來，醒面半小時。
2，面醒好後，將其擀成薄薄的一層，撒上葱花。
3，然後將其一層一層的疊加起來，葱花不要漏出來即可，再用手按成麪餅。
4，平底鍋加熱倒油，將麪餅煎至兩面金黃即可出鍋。
胡蘿蔔雞蛋餅
食材：胡蘿蔔，麪粉，雞蛋，鹽，小葱
步驟：1，將胡蘿蔔切成絲，然後將胡蘿蔔放鍋裏炒軟。
2，在麪粉裏炒好的胡蘿蔔，加入葱花，再打入一個雞蛋攪拌，攪拌的過程中，加水攪拌成糊狀即可。
3，鍋裏油熱好後，將胡蘿蔔麪糊放入鍋中，壓扁一點，將兩面煎至金黃色即可出鍋。
土豆胡蘿蔔雞蛋卷
食材胡蘿蔔1根、土豆半個、豆芽100克、葱花2根、雞蛋2顆、麪粉100克
做法1.胡蘿蔔切絲、土豆切絲後用清水泡着防止變色、豆芽洗淨、葱花切碎
2 .在平底鍋裏刷上一層油，小火燒熱後放入少許葱花爆香倒入土豆絲翻炒半分鐘，然後把胡蘿蔔絲和豆芽也一起倒進去翻炒熟，放入半勺醬油、一勺白米醋、一小勺胡椒和鹽翻炒均勻出鍋裝碗待用
4、把雞蛋打入碗裏，把麪粉也倒進去，再加入300ML的水一起攪拌均。
5、在平底鍋裏刷上一層油，開小火燒熱，倒入一勺麪糊均勻的淋在鍋底，麪皮接近完全凝固的時候，在麪皮上面刷上一層雞蛋液，雞蛋液準備凝固的時候，撒上適量的葱花點綴和增香。
10、待麪皮烙好後，在麪皮的三分之一的邊緣處放上之前炒好的土豆胡蘿蔔豆芽拌菜，喜歡吃的口味更豐富的，可以加其他調味醬，然後用麪皮把菜緊緊的從一端捲起來。
葱花火腿雞蛋卷
食材雞蛋2個、火腿一根、葱一段、麪粉少許、水、少量、油 、鹽
做法1.雞蛋打成液，麪粉加水加鹽（可放可不放隨自己口味）拌成糊糊，火腿腸切小塊。
2.電餅鐺或者平底鍋倒入適量油，加入適量麪糊，攤平。麪糊變色，立刻放入雞蛋打散、攤勻。放入火腿、葱花。
3.可以翻面烙一下，也可以不翻面：等半熟時將餅捲起，不然不好捲餅哦，不取出繼續放到鍋裏煎一會，以保證雞蛋熟透。
4.切塊入盤。淋上少許番茄醬更能增加孩子們的食慾哦。搭配牛奶、豆漿、小米粥、麪糊都是一款營養美味的早餐。
黃瓜雞蛋早餐餅
食材黃瓜1根、小麥麪粉300g、雞蛋2個、食鹽適量
具體做法
1.黃瓜切丁，用料理機打成泥汁，拌入麪粉，加入鹽，成為糊狀
2.電餅鐺燒熱，舀一勺黃瓜麪糊，用木鏟均勻攤開後，稍微凝固，磕一個雞蛋用木鏟撥均勻
3.蓋上上蓋，待餅和雞蛋成型，捲起即可，食用時加點醬或者土豆絲海帶絲之類的更好吃
奶香雞蛋早餐餅
主料雞蛋2個、麪粉100g、油適量、牛奶適量
步驟
1.準備好麪粉、雞蛋、牛奶
2.將牛奶倒入麪粉中攪成麪糊，一邊倒一邊攪
3.再放入雞蛋
4.攪勻，不要太稠了，呈酸奶狀即可
5.熱鍋倒入少許油，轉動鍋子
6.倒入一勺麪糊，轉動鍋子攤勻
7.待麪糊定形後再翻面
8.烙至兩面金黃即可出鍋
蘋果麥片早餐餅
食材：蘋果、麥片、奶粉、食用油
做法：
1、蘋果清洗乾淨，去皮切薄片，放入蒸鍋蒸十分鐘，用勺子碾壓成泥。
2、麥片食材立即打碎。
3、奶粉和麥片粉混合，放入蘋果泥裏，攪拌成粘糊狀。
4、不粘鍋刷薄薄一層油，用勺子將蘋果糊放入鍋中，煎至麪糊凝固，兩面金黃即可。
菠菜雞蛋餅
201.焯菠菜：鍋中放水燒開，菠菜焯水，去掉草酸。1分鐘左右即可，時間不宜太長。
2.準備麪糊：在一碗中加入適量麪粉，倒入適量水，加適量鹽，五香粉充分拌勻。然後將雞蛋磕入碗中繼續攪拌均勻。
3.將焯好後的菠菜撈出，用涼水過一遍，擠幹水分，用刀切碎，加到麪糊中。
4.把電餅鐺加熱，然後塗上油，將麪糊倒入電餅鐺上面，用平鏟攤平，攤均勻。
5.攤好一面後，再把餅翻翻過來。
雞蛋灌餅
食材麪粉、水（比例2:1、鹽、食用油、生菜、甜麪醬、辣椒醬、番茄醬（根據自己喜好）
做法1.麪粉先加入熱水，攪拌成面絮，再加涼水，揉成柔軟的麪糰。醒發20分鐘。
2.製作油酥：小碗裏放麪粉，炒鍋裏將油燒熱澆入，攪拌均勻，做成油酥，晾涼備用。
3.將麪糰揉成長條狀，切成大小一樣的面劑子。將面劑子揉勻，擀成長條，抹上一層油酥。麪皮對摺，用手捏緊邊角。從一側慢慢捲起來，捏緊邊角。收口朝下，把餅胚立起來，壓扁，用擀麪杖擀成薄餅，餅擀的要薄一點，這樣灌進去的雞蛋很容易熟。
4.平底放少許油，中小火烙，中間鼓起時用筷子在鼓起處扎小口灌入雞蛋。待雞蛋凝固時翻面繼續烙，烙至兩面金黃色即可出鍋。
5.抹上甜麪醬或辣椒醬、番茄醬，捲上生菜即可享用。
胡蘿蔔早餐餅
食材胡蘿蔔半根、香葱一根、雞蛋一個、麪粉適量、水適量、鹽適量、胡椒粉適量。
做法1、胡蘿蔔洗淨擦絲（可以切碎也可以不切），加入適量麪粉。
2、雞蛋加水打成雞蛋液，放入麪粉中。
3、加入少許鹽。
4、加入小香葱，攪拌在一起。
5、將適量的麪粉糊加入平底鍋中，小火烙成兩面金黃即可。
土豆絲雞蛋餅
食材雞蛋1個、土豆一個、麪粉少許、油 、鹽
做法1.土豆洗淨去皮擦絲，用冷水衝一下。
2.加入少許麪粉、鹽、雞蛋，拌勻。麪粉不要太多，不然太厚影響口感。攪拌成糊糊狀，搖晃時有流動感是最好。鹽根據自己的口味適量即可。
3.平底鍋加油，小火，倒入攪拌好的糊，攤平，小火煎至金黃翻面，兩面金黃即可出鍋。