導語：天然“青黴素”被找到了，隔三差五吃一點，孩子春天少生病
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。自從步入春天，我家買菜錢可省了不少，家裏的老人每天穿梭在大山和田野間，挖了很多好吃的野菜，有薺菜、苦菜、蒲公英、麥蒿等等，我家冰箱都被塞滿了，到冬天都有美味野菜吃，大家春天都挖了哪些野菜呢？
農村趕大集，遇到此菜別手軟，識貨的人搶着買，錯過等下年，你知道這是什麼嗎？這是野蒜，也叫野葱，清明前後正當季，非常鮮嫩，很多農村賦閒的大媽會去地裏採摘野菜賣，除了薺菜，還有這種野蒜，8塊錢一斤，城裏人搶着買。
來個近距離特寫，這野菜看起來像大蒜，葉子像小葱，小蒜頭不大，葱葉細長，比我們平時吃的香葱細好多，挖野菜也是最不容易認錯的。看到野葱第一時間就想着炒雞蛋，我太愛這一口了，沒辦法之前去鳳凰古城玩，在一家民宿吃過，那香味我始終記得，特意問了老闆是什麼炒的，算我記性好記住了。無意中發現家門口就有很多，像發現了寶藏一樣開心，每年春天，我家餐桌總少不了這道菜，用它來醃鹹菜，做涼拌菜，炒雞蛋都非常好吃，你吃過野蒜嗎？不懂吃就可惜了。
野葱也叫沙葱，山葱，地區不同叫法也不同，既是野菜也是一種藥材，有“天然青黴素”的稱號，營養又好吃，隔三差五吃一點，孩子春天少生病。賣的野葱比自己挖得大很多，乾淨整齊，摘洗更方便，看到有賣的，我才知道又到了挖野葱的季節了。
其實野蒜不用買着吃，小區綠化帶裏就有很多，很多人不知道，你看這麼多，雖然比賣的小一些，但是省錢，而且自己採摘增加了樂趣，還鍛鍊了身體。
清明節前後，這草農村到處有，清香鮮嫩，4月要抓緊吃，別錯過。小區草坪裏多得很，隨便一挖就是一大把，這野菜只有清明前後吃最鮮嫩，過幾天就老了，沒法吃了，所以清明假期上山祭祀時，就會看到很多人順便採摘野葱，遇到別錯過哦，這絕對是春天不可辜負的美食。
把野蒜挖出之後，摘去上面的乾草，像摘韭菜一樣摘乾淨，野葱葱白處是最難摘乾淨的，分享個清洗小技巧，再也不用因為洗不乾淨而煩惱了。先用水沖洗下根上的泥，再泡半個小時，老葉泡軟後，稍微搓一下葱白的部位，髒東西就很容易洗掉啦，不然一根一根摘，真能累死，好吃的美食都是需要花時間處理的。
洗乾淨和雞蛋一起炒，是一道非常出名的特色菜，下鍋就聞到噴香噴香的野葱味，引得我食慾大振，連吃3碗飯還不過癮。春天就要吃野菜，還可以做野葱小餅，軟嫩可口，葱香撲鼻，味道棒極了，大家最喜歡野葱的哪種吃法呢？
野蒜營養又美味，過了清明就少了，喜歡的朋友抓緊吃，錯過就要等明年了，今天就分享到這裏了，如果您也有野葱獨特美味新吃法，歡迎評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。