它是天然鈣庫，牛奶鈣片靠邊站，兒子隔天吃1次，15歲1米8！補鈣一直都是孩子成長最重要的事，很多人都以為牛奶鈣片最補鈣，其實並不是，大家都忽略的蔬菜的補鈣價值。它就是豇豆了，很多人一定都不知道吧，豇豆是我們平時常見的一種蔬菜，營養師大喬就曾説過，含有豐富的植物蛋白、維生素和鈣質，經常食用調理消化系統、促進骨骼發育和增強免疫力，尤其是正在成長髮育期的孩子一定要多吃了！下面小編教給大家的就是涼拌手撕豇豆的做法，盤成圈的豇豆更奪眼球，營養又美味，快來看看小編是怎麼做的吧
By meggy跳舞的蘋果
配料：
豇豆 1把、蒜 3瓣、小葱 數棵、小米椒 2個、醋 適量、生抽 1小勺、精鹽 少許、白糖 1小勺、白開水 少許
烹飪步驟：
1.豇豆洗淨，從中間用手撅斷，一分為二；
2.入開水鍋中，充分煮透，完全變色變軟再撈出；
3.焯好的豇豆衝兩遍涼水，又嫩又綠；
4.順着豇豆的經絡，手撕成兩條，豇豆只有充分煮熟煮軟才能輕易撕開；
5.豇豆全部撕成兩半了；
6.手握一把豇豆，順勢盤成一圈在盤中；
7.香葱、大蒜、小米辣清洗乾淨；
8.大蒜拍扁剁碎，香葱、小米辣切碎圈；
9.將大蒜末、香葱末入碗中，倒入適量的醋、生抽、少許鹽、一小勺白糖，少量白開水，混合均勻；小米辣很辣，如果家裏人有不能吃太辣的，可以隨後撒在豇豆上；
10.將調好的料汁淋在豇豆上，再撒上小米辣，又漂亮，還能降低辣度。
烹飪小貼士：
豇豆的挑選方法與技巧
2、顏色；剛成熟的豇豆是深綠色的，很嫩，而時間久了的豇豆會變黃，所以大家要多挑選顏色深而且綠的。如果豇豆上有黃色的部位，大家就不要挑選了。估計裏面會很老大家喜歡這道菜嗎？