蒜泥白肉：是一道川菜菜系菜品，蒜味濃厚，肥而不膩，家常做法

它口味鮮美，營養豐富，食時用筷拌合，隨着熱氣，一股醬油、辣椒油和大蒜組合的香味直撲鼻端，使人食慾大振。蒜味濃厚，肥而不膩。

材料準備

1、五花肉、葱、姜、蒜、黃瓜洗淨。(不好意思黃瓜入鏡一根哈)。

2、取2根葱打結，剩下的切葱花、薑切片、蒜搗成泥(蓉)。

3、黃瓜切片。

4、五花肉冷水下鍋、加入花椒、薑片、葱結，煮熟。

5、撈出趁熱切片。

6、五花肉碼盤、黃瓜碼盤。

7、取一淨碗加入蒜泥、香油、鹽、煮肉的湯2湯勺調均勻。

8、加入生抽、白糖、味精、紅油(油辣子)、調勻做成調料汁。

9、淋上調料汁、撒上葱花即食。

小貼士

五花肉煮至筷子能輕鬆插過即可。沒有紅油用油辣子拌來也好吃。味精隨個人口味添加。

1、五花肉、葱、姜、蒜、黃瓜洗淨。(不好意思黃瓜入鏡一根哈)。

2、取2根葱打結，剩下的切葱花、薑切片、蒜搗成泥(蓉)。

3、黃瓜切片。

4、五花肉冷水下鍋、加入花椒、薑片、葱結，煮熟。

5、撈出趁熱切片。

6、五花肉碼盤、黃瓜碼盤。

7、取一淨碗加入蒜泥、香油、鹽、煮肉的湯2湯勺調均勻。

8、加入生抽、白糖、味精、紅油(油辣子)、調勻做成調料汁。

9、淋上調料汁、撒上葱花即食。

小貼士

五花肉煮至筷子能輕鬆插過即可。沒有紅油用油辣子拌來也好吃。味精隨個人口味添加。

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