1.腐竹炒木耳
食材配料；
腐竹、木耳、胡蘿蔔，葱，姜，蒜，料酒，醬油，糖，蠔油。
做法步驟；
1.首先把腐竹、黑木耳提前泡發好，將腐竹切成斜段，胡蘿蔔切片，葱薑蒜切片。
2.鍋中加少量油燒熱，爆香葱薑蒜片。
3.下入腐竹、木耳、胡蘿蔔翻炒均勻。
4.加入適量料酒、醬油、糖及半杯水稍微燉煮。
5.待湯汁收濃時，加入適量蠔油，翻炒均勻即可裝盤。
2.白菜木耳炒肉
食材配料；
白菜 ，水發木耳 ，肉片 ，油，鹽，葱、雞精，醬油，姜，蒜。
做法步驟；
1.首先把白菜洗淨、搌幹，斜片成片;紅椒去蒂及子，洗淨，切塊。
2.把木耳泡發清洗乾淨。
3.鍋裏放油燒熱，放葱、薑末熗鍋，放入肉片炒至變色發白時放入醬油，醬油色包住肉片後，放白菜片、火稍轉大，不斷翻炒。
4.再把白菜塌軟時放入木耳，放雞精和鹽炒勻，關火，放蒜粒，翻炒均勻儘快。
3.酸辣包菜
食材配料；
包菜，葱，姜，蒜，幹辣椒，香醋，鹽，生抽，白糖，蠔油，色拉油
做法步驟；
1.首先把包菜用手撕成小塊，洗淨撈出控水備用。
2.把蒜拍碎，薑切片，幹辣椒切段，葱白切粒。
3.再調醬汁：一勺蠔油，一勺生抽，一勺鹽，半勺白糖，三勺香醋，攪拌均勻。
4.鍋裏放油燒熱，下入葱薑蒜幹辣椒，爆出香味。
5.倒入包菜，大火翻炒，包菜炒至斷生，顏色發亮。
6.再倒入調好的醬汁，中小火翻炒至包菜微微變軟即可裝盤。
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