楠木軒

名校班主任推薦給孩子的家常菜,真正的均衡飲食,孩子秒變乖寶寶

由 敖學農 發佈於 美食

文|蕾媽育兒經?都説女人是一朵花,結婚前是花,結婚後是媽。當媽是世界上最難的一件事,而美食向來是蕾媽在育兒道路上力量和幸福的源泉,每天忙碌在庭前屋後,絞盡腦汁,致力於用開心的鍋鏟炒出幸福的滋味,給孩子奉上一頓頓愛心大餐。(專注育兒飲食優質原創文章,擁有本文章版權,歡迎轉發分享)


孩子放假第一天,感覺好可愛,忍不住多抱幾下,多親幾下,恨不得把所有的愛都給他。然而第二天、第三天,就會覺得哪哪都有毛病,見到早餐沒食慾,糊弄兩口走人,接下來的一天都飢腸轆轆,無精打采。蕾媽建議媽媽們除了要平衡一日三餐的營養搭配,在新鮮感和口感上也要花點心思。今天蕾媽給大家推薦的營養菜是:小炒牛肉。


健康常識:前段時間蕾媽給大家分享過番茄燉牛腩的做法,非常的受歡迎。今天再給大家分享一道牛肉的做法,這道菜就是小炒牛肉。牛肉醃到軟嫩細滑,再溜進燒熱的鍋子裏熱熱鬧鬧炒一通,不用滷,不用燉,製作簡單超方便。小炒牛肉是香味濃郁,味道鮮美,牛肉滑嫩可口,香辣開胃,是咱們家常的下飯菜,吃起來解饞又過癮,幹掉兩碗飯沒商量。


牛肉的營養價值是得到中醫認可的,連老太太都知道多吃牛肉對孩子的身體好。中醫認為,牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎之功效,適用於中氣下陷、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。加紅棗燉服,則有助於肌肉生長和促傷口癒合之功效。下面蕾媽就把這道菜的做法分享給你們,喜歡的朋友照着菜譜做起來吧!


需要準備:牛肉300克、青紅辣椒、香菜1把、姜1塊、蒜5瓣、鹽4克、料酒1勺、澱粉2勺、生抽1勺

製作方法:

第一步:首先將牛肉逆紋切片後切條,把白色筋膜去幹淨,青紅椒切粒,姜切末,蒜切末,香菜洗乾淨切末,所以配菜裝盤備用即可;


第二步:然後把切片好的牛肉加澱粉,料酒,鹽,生抽醃製十分鐘,鍋中燒油,先爆香姜蒜末,青紅辣椒粒,翻炒1分鐘,爆香之後,準備下入醃製好的牛肉即可;

第三步:最後把辣椒和姜蒜末爆香後,牛肉入鍋滑炒至八成熟,炒到牛肉變色八九分的時候,加入鹽,一點醬油調色,加香菜,翻炒均勻出鍋上桌開吃啦~


以上就是蕾媽給大家分享的小炒牛肉的做法,是不是非常簡單呢?蕾媽再給大家分享一個切牛肉的秘訣,原則是“橫切片,順切絲”。切牛肉片,要橫着切,得逆着紋理切。即刀刃和牛肉的紋理呈九十度切下去,把纖維切斷,這樣牛肉片就好咬的多了。切牛肉絲則需要順着紋理切,因為如果逆着紋理切絲一炒很容易斷,不好看,成牛肉餡了,所以順着切不容易斷。


育兒路漫漫,每對父母都是摸着石頭過河,其難度並不亞於西天取經。酸甜苦辣味道全,人生百味在其中。我是【蕾媽育兒經】,想了解更多育兒飲食知識請關注我,如果您喜歡這篇文章,請點贊收藏分享吧!