豆媽有個朋友因為工作原因經常需要跟外國人接觸交流，她經常會跟我們分享一些跟外國友人們交流的趣事。他們工作經常需要去往各種城市，在品嚐各地食物的過程中，這些外國友人們總結出了一個“巨大”發現：好像不管什麼食材，中國人都會有辦法把它們做成“果凍”。聽朋友説完，豆媽也樂了，後來仔細想想好像是有那麼回事兒，確實啥都好像可以被我們做成“果凍”。
當然了，外國友人們説的“果凍”並不是我們平時吃的那種零食，水果味甜滋滋的果凍，而是各種食材經過各種製作步驟做出來的Q彈的固狀食物，就像我們平時熬的肉湯，放進冰箱凍一晚上，就成了果凍狀的東西，用它來拌飯或者拌進餡料裏做各種麪食都是很美味的。當然也有很多真的像是果凍的食物，豆媽這就給大家舉例幾個。
第一種，涼粉。這可是夏季少不了的開胃美食，涼粉、涼皮都是大家十分熱衷的解暑食物，因為它們口感勁道，拌上酸辣的蘸醬，滑溜溜的口感非常清涼爽口，對於大多數中國人來説，沒有涼粉、涼皮的夏天是不完整的。這種外國人眼中的中國式“果凍”也俘獲了不少外國友人們的味蕾。
第二種，觀音豆腐。李子柒的國風美食視頻在國外的視頻網站爆火之後，很多外國人都知道了中國的各種美食。李子柒早期有做過一款豆腐非常神奇，其實也不是那種大豆做的豆腐，只是因為外形比較像才在名字裏放上了豆腐兩個字，她做的是觀音豆腐。觀音豆腐是用一種特殊的葉子搗汁兒等各種工序之後加食用鹼凝固而成的一種食物，在外國人眼中，這就像是一種綠色的果凍。
第三種，橡子粉。要是觀音豆腐是外國人眼中的“綠色果凍”，那橡子粉就是他們眼中的“棕色果凍”。不過橡子粉的口感就跟上面兩樣“果凍”不太一樣，它的口感是有些綿軟的，並不Q彈。現在感覺大城市反而很少能夠吃到橡子粉了，反而是在鄉村小鎮的各種宴席上能吃到橡子粉的幾率更大一些。
第四種，冰粉。外國友人們如果愛吃重慶火鍋，一定也會愛上這碗吃好火鍋之後必點的“果凍”——紅糖冰粉，這個的果凍感形似口感更相似。冰粉外形晶瑩剔透，看着就讓人心情舒暢，再澆上甜蜜的紅糖汁水，非常的清甜爽口，嫩滑清涼的口感十分適合夏天。
第五種，龜苓膏。見過了中國人用葉子汁水做的“綠色果凍”、用橡子做的“棕色果凍”，外國友人們看到這種“黑色果凍”也都有些見怪不怪了。不過當他們知道這種“黑色果凍”的製作成分的時候，還是大吃了一驚，真的是佩服中國人的飲食智慧。