每個女性朋友在生活中都會遇到脱髮的煩惱，這都是氣血不足的表現，現如今在醫學上都倡導吃鹼性食物，對改善亞健康體質有着直接的幫助。醫生不會告訴你，它是強鹼性食物，補血防脱髮，上年紀的人要多吃！它就是杏鮑菇了，大家一定都還不知道吧，杏鮑菇是天然的鹼性食物，有着杏仁般的口味和鮑魚的口感，深受人們喜愛，營養師大喬就曾説過，杏鮑菇含有多種氨基酸，經常食用可以幫助我們很好的養髮，上了年紀的人一定要多吃了！下面小編教給大家的就是清炒西芹杏鮑菇的做法，清淡又好吃，快來看看小編是怎麼做的吧
By 七九星星
配料：
西芹 2根、杏鮑菇 1個、精鹽 1小勺、料酒 2小勺、花生油 30毫升
烹飪步驟：
1.將西芹洗淨，切成細條狀。
2.放入大碗中，倒入開水燙2分鐘後撈出，控水。
3.杏鮑菇洗淨，切成條狀。
4.炒鍋中加入適量油，燒熱，下入杏鮑菇條翻炒。
5.倒入少許料酒，繼續翻炒一下。
6.然後下入西芹條，翻炒至食材全部斷生。
7.最後加入鹽調味即可。
烹飪小貼士：
選購技巧1、看菌蓋：菌蓋為圓碟狀，表面應有絲狀光澤，平滑、乾燥、再看菌蓋是否開了，菌蓋如果開了，代表採摘遲了，孢子都已經開了，其營養就大大的降低了。直徑以3釐米左右為佳，這樣的杏鮑菇口感最好。 2、看菌褶：菌褶應排列密集，顏色應呈乳白色，邊緣及兩側平，有小菌褶。 3、看菌柄：先看表面的纖維，過粗代表其太老了，過細則代表太嫩而少了咬勁，熟度以七分熟的恰好，菌柄10釐米左右為佳，最後看顏色，色澤乳白光滑，肉質肥厚。儲存簡述杏鮑菇在15℃温度條件下可以保鮮一週左右。如果放在2-4℃條件下，則可以保存半個月以上。保存前注意查看菇體是否完好，有傷口的話容易導致腐爛黴變。
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