以前總是想着做一些高難度的麪包,而今天去找到了一個用最簡單的食材和最簡單的做法,做出的麪包成品卻更加的讓人回味無窮,一大盤也只夠只兩天的,總是吃了還想吃,欲罷不能。
材料:鮮奶120克、乾酵母5克、高粉300克、細砂糖10克、鹽5克、煉乳40克、全蛋1個(約55克)、黃油30克
做法:
1、 把除了黃油以外的所有材料都放到麪包機中,打出的麪糰可以接出厚膜,再加入黃油,再次攪打,攪打出的麪糰可以拉出薄薄的膜;
2、 把攪打好的麪糰用手整出型,放在温暖入發酵,發酵至原來的2倍大(時間約1個小時);
3、 把發酵好的麪糰取出,按壓排氣,平均分成8分,滾圓,蓋上保鮮膜,松馳30分鐘;
4、 把松馳好的麪糰取出一個,平均分成6份,滾圓,把6個小圓球放在同一個模具中,再把另外7個麪糰也做好放到模具中;
5、 把模具放到温暖的地方發酵40分鐘,發酵至原來的2倍大,刷上一層薄薄的鮮奶;
6、烤箱提前預熱,180度,上下火,中層,烤15-18分鐘,上色即可。