走遍江南九十九，不如南潯走一走？吃完這些美食，相信你會愛上它

第一次聽到江南水鄉“南潯”這個名字，就被它如此詩情畫意的名字所深深折服，每每喚起，腦海中出現的盡是小橋流水人家的風情水鄉場景。後來，常聽人説“走遍江南九十九，不如南潯走一走”，就更加好奇了，這小小的江南水鄉，到底有什麼樣魅力，讓人們如此盛讚。

南潯，是江南幾大水鄉中名氣最小的一個，也是最低調最富書香文化的一個。何為“南潯”？舊時，南潯也叫“南林”、“潯溪”，於是後人把兩個名字合二化一，也就有了如今的“南潯”之名。南潯的面積不大，但卻曾是繁華一時的江南蠶絲名鎮，集顏值與文化於一身。在這裏，不僅有傳統江南與歐式建築結合而成的拍照聖地：張石民故居、劉氏梯號，還有適合夏季賞荷寫生的小蓮莊，還有書香氣息濃厚的中國最大私人人藏書樓：嘉業堂藏書樓……走過之時，滿眼皆是畫，亦如“人在畫中走，景入畫中游”。

除了南潯的“一幀一幅”都美如畫外，最讓人久久不忘的莫過於它獨特的美食了。從《舌尖上的中國》到《十二鋒味》，那獨具特色的美味總能第一時間隔着屏幕勾起你我的食慾，讓人垂涎三尺。那麼，問題來了，南潯到底偷偷“藏”了多少鮮為人知的美味呢？

《舌尖》上的雙交面

看過《舌尖上的中國》的人，一提南潯立馬就會想到雙交面，所以到了南潯先要拔草的就是這鮮美味足、交頭多樣的雙交面了。雙交面，既是一個泛稱，也能特指酥肉爆魚面，它裏面的麪條是純手工製作，集細、韌、爽、滑於一體，入口筋道柔韌而又爽滑細軟，至於交頭，品種多樣（有滷汁、爆魚、牛肉、酥肉、白雞、素絲、雪菜等十多種交頭），每次可選2種以上，口味豐富，味道別致。特別是狀元樓、五福樓、龍鳳麪館的雙交面，在當地頗有名氣，一定別錯過了。

《十二道鋒味》裏的潯蹄

在如詩如畫的古鎮中，走走停停，怎能不來上一份醬香十足、軟糯鮮香的潯蹄呢？除了湯鮮味美的雙交面外，最不能錯過的就是在《十二道鋒味》中閃亮登場過的潯蹄了。潯蹄，是當地獨有的一道特色小吃，也是當地人過年過節時常吃的一道硬菜，至今已有上百年曆史。它色澤紅亮誘人，醬汁香濃卻不膩人，入口軟糯不失鮮美，越吃越香，就連骨頭都想吃下去。最難得的是，潯蹄雖然走紅了，但價格依舊良心，26~50塊錢一斤，好吃又不貴。

南潯三寶

江南地區，最負盛名的就是糕糕點點，比如清香筋道的桂花糕、QQ彈彈的青團等等，而在南潯，軟糯不粘的桔紅糕、清香鬆軟的定勝糕也是不可不嘗的人間美味。

桔紅糕，乍一看個頭勻稱淺淺桃紅，並不稀奇，但嘗上一口，那細甜的糯米香與金桔香逐漸綻放於口中，桔味醇正，帶着微微清甜，糯而不粘，瞬間捕獲食客們的歡心。

定勝糕，與傳統桂花糕有異曲同工之妙，都是米粉蒸制而成，但色澤卻尤為好看，帶着淡淡的紅色，質地紮實，咬上一口，鬆軟而又清香，細細品味，軟糯中帶有一絲筋道，唇齒留香。

除了桔紅糕、定勝糕外，南潯還有一寶：遠銷海外的香大頭菜。據説南潯的大頭菜，百米就能聞其香，口感鮮甜爽脆，用它來炒菜，就連雞精味精都不用放。南潯這3寶，名氣高味道好，遊玩之後別忘了帶點回家。

除此之外，南潯還有風枵、燻豆茶、桑椹酒、千張包、清蒸白水魚、桑葉茶、臭豆腐乾、旁皮魚、繡花錦、練市紅燒醬羊肉、鱔絲炒洋葱、肉湯圓……如果有條件，一定都要去嚐嚐，每一種美食都是不一樣的人間煙火。正因如此，難怪有人會説：走遍江南九十九，不如南潯走一走，吃完這些美食，相信你也會愛上它的。