最近很多地方都開始了降温，我們這裏都零下十幾度了，而且還碰上了下大雪，天氣特別冷，在這樣寒冷的天氣裏，一定要多吃點食物為身體補充能量，抵禦寒冷，今天就給大家分享6道熱乎的家常菜，美味又經典，營養又暖身，這幾道家常菜，無論是日常解饞還是接待宴客都非常適合，在寒冷的天氣裏，越吃越暖和，越吃越解饞，非常值得一試，大降温碰上大雪，六道家常菜換着做美味又家常越吃越熱乎。
一，啤酒魚。
天冷當然少不了肉類了，這道啤酒魚在進入冬季之後，我家非常受歡迎，製作方法非常簡單，不用煎不用炸，直接往鍋中一擺，燉一燉就可以了，一點腥味都沒有。
1，魚清洗乾淨，扯掉魚腥線，在背部切幾刀，抹上適量食鹽醃製半小時。
2，鍋中加油，加蒜末，薑末，幹辣椒，小米辣，炒出香味，再加入豆瓣醬，蠔油生抽，老抽，翻拌均勻。
3，燉菜鍋，底部鋪上白菜和芹菜，然後再把魚放進去，倒上炒好的辣椒，加入一罐啤酒，燜煮20分鐘，再加入青椒段，收汁，撒上葱花就可以了，魚肉鮮嫩沒腥味，湯汁濃郁，太過癮了。
二，錫紙烤豆腐。
冬季一定不能錯過的一款豆腐做法，香辣入味，超級解饞，越吃越香，越吃越熱乎，做法超簡單。
1，碗中加入大蒜末，辣椒粉，白芝麻，淋入熱油，再加入兩勺生抽，一勺蠔油，半勺老抽，一勺胡椒粉，適量食鹽，三勺清水，再加入，炒至變色的豬肉末，充分的翻拌均勻。
2，烤碗中鋪上一層錫紙，底部刷上一層油，鋪上一層洋葱，把切好的豆腐小塊兒，鋪在裏面，澆上製作好的料汁，放進烤箱中200度20分鐘，烤好之後撒上葱花就可以了，這個豆腐做法真的超級入味，香辣可口，家人都愛吃。
三，豆皮卷金針菇。
濃郁的湯汁，酸辣開胃，吃起來暖身又暖胃，拌米飯也超級好吃，做法很簡單。
1，豆皮切成細長條，放在金針菇上面打個結就可以了。
2，鍋中油熱加入葱花，蒜末，幹辣椒炒香後，加入豬肉末，炒至變色，加入兩勺生抽，半勺老抽，一勺香辣牛肉醬，一勺蠔油翻拌均勻，再加入西紅柿炒出湯汁，加入清水大火煮開。
3，放入金針菇和豆皮兒，接着燜煮，煮至湯汁濃郁，加入適量的水澱粉，大火收汁，撒上葱花出鍋，酸辣開胃的湯汁拌米飯簡直太香了。
四，番茄燉豆腐。
這也是適合冬天吃的一款家常菜，食材豐富，口感絕佳，酸辣開胃，解饞過癮，做法還簡單哦。
1，五花肉放進鍋中煸炒出油脂，再加入葱薑蒜，一勺豆瓣醬翻炒出香味，倒入西紅柿丁，炒出湯汁，加入生抽，老抽，胡椒粉，食鹽，蠔油，再加入清水。
2，把泡好的腐竹放進去，加入豆腐塊兒燜煮，煮熟之後加入半碗水澱粉收汁，再加入青椒段就可以出鍋了，番茄燉豆腐就做好了，超級簡單，湯汁酸辣可口，可以拌米飯，超級過癮。
五，滷肉。
冬季可少不了滷肉，做法簡單，肉質軟糯，湯汁濃郁，吃起來超級棒。
1，先把洋葱切成碎丁，放鍋中，煎至焦脆撈出來，再把五花肉放進去，煸炒出多餘的油脂。
2，在裏面放入葱薑蒜，加入兩勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，兩勺米酒，香葉，八角，桂皮，冰糖，洋葱酥，香菇丁，沒過豬肉的清水，再加入煮熟的雞蛋，一小勺食鹽中小火慢燉，大約35分鐘，清水也可以換成啤酒。
3，時間到後加入腐竹段，腐竹變軟大火收汁，腐竹滷肉，就做好了。豬肉，腐竹，雞蛋都超級入味兒，湯汁濃郁，特別好吃，冬季多吃一些肉類，補充營養，預防寒冷。
六，肉末雞蛋豆腐。
這可是一道營養解饞，好吃下飯又鮮嫩了一道菜，老人孩子都超級喜歡喜歡吃，做法超級簡單哦。
1，先把豆腐切成小丁狀，放進大碗中，雞蛋打散加入適量的清水倒進豆腐中，沒過豆腐就可以，然後上鍋蒸熟。
2，豬肉放進鍋中炒變色，加入葱花，蒜末，炒香，再加入一勺豆瓣醬，生抽，老抽，蠔油，半碗清水煮開，把豬肉煮熟，倒入半碗澱粉水，湯汁濃稠就可以。
3，豆腐雞蛋蒸好了之後，把豬肉末放在上面，肉末雞蛋豆腐就做好了，做法很簡單，這樣製作出來的雞蛋豆腐鮮香滑嫩，搭配豬肉末，好吃解饞又下飯，非常適合冬季吃。
以上就是給大家分享的，6種適合冬天吃的家常菜，不僅做法簡單，營養又解饞，濃郁的湯汁，營養的食材，六道熱乎菜不要錯過，美味又家常，營養暖身。
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