土豆是很常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃土豆能夠為身體帶來很多比較好的功效，它能夠幫助人們減肥，還可以保護腸胃，土豆的做法有很多，它可以炒着吃，還可以做成主食，吃土豆的禁忌是什麼呢?下面會有詳細的介紹。
土豆的功效
1.減肥
在平時都適當的吃一點土豆能夠幫助人們減肥，要知道土豆中的熱量低於其他的穀類主糧，所以説它是一種可以代替主食減肥的食物，脂肪含量低，對於想要減肥的人來説常吃土豆，既可以填飽肚子，還可以有效的降低脂肪的攝入量，從而達到減肥的效果。
2.抗衰老
土豆是一種很有營養的食物，它當中含有豐富的維生素種類，有維生素C，維生素B1，維生素B2，維生素E等，這些物質都是人體需要的物質，它當中也含有豐富的微量元素以及優質的纖維素，所以説在平時適當的吃一點土豆能夠抗衰老。
3.保護腸胃
適當的吃一點土豆能夠保護腸胃，它當中含有優質的纖維素，這個物質對人們的腸胃不會產生刺激作用，並且能夠明顯的能夠胃酸的分泌，生活中適當的食用土豆，能夠促進脾胃的消化功能，並且土豆中含有的膳食纖維含量高，能夠預防便秘。
4.養顏美容
馬鈴薯的養顏美容效果除了吃以外，還體現在外敷上，想眼睛浮腫或者黑眼圈重的時候，可以切片馬鈴薯敷在眼部，能夠淡化黑眼圈，減少細紋。新鮮的馬鈴薯汁液敷在臉上，有美白的效果，夏季曬黑或者曬傷也可以塗些馬鈴薯的汁液，還有就是長痘痘，痤瘡的，塗些馬鈴薯汁液也能夠解決問題。
土豆的做法
孜然鍋巴土豆
【材料】：土豆 2個、孜然粉 適量、辣椒粉 適量、小米椒 4條、葱花 適量、鹽 少許
做法
1、將土豆洗乾淨去皮，切成滾刀塊;
2、入鍋煮熟，煮土豆時放點鹽進去，然後撈出來晾乾水份;
3、鍋內放入少許油，將土豆放入平底鍋中，中小火煎;
4、慢慢將土豆塊煎至焦黃香脆，一面上色後，再換另一面煎;
5、撒上孜然粉、辣椒粉、少許鹽等調料，放入小米椒進行翻炒一會兒;
6、起鍋前放入葱花段即可;
土豆奶酪球【材料】：土豆 2個、番茄沙司 3湯匙、雞蛋 1個、芝士 適量、麪包糠 適量
做法
1、土豆去皮後切片放鍋內蒸熟;
2、把土豆泥搗成土豆泥，倒入番茄沙司後攪拌均勻;
3、先把土豆泥分成大小相等的小丸子，
4、再將丸子按扁，中間放上芝士，一個個揉成土豆球;
5、雞蛋打散到碗裏，土豆秋均勻裹上蛋液，再均勻沾上面包糠;
6、鍋內放入多些油，油燒熱後放入土豆球中小火炸，炸至表面金黃後即可撈出;
土豆的禁忌
忌連皮吃
馬鈴薯含有一種叫龍葵鹼的有毒物質，人體若攝入大量這一物質，會引起急性中毒。這種有毒物質，多集中在其皮裏，紅皮或紫皮多於黃皮，光照使皮色變青者又隨着色深而增多，因此食用時一定要去皮，特別是要削淨已變綠的皮，因為即使將馬鈴薯帶皮煮熟後再剝皮，也可能把皮里約10%的龍葵鹼傳給果肉。
此外，發了芽的馬鈴薯更有毒，其中龍葵素含量是正常時的100倍，故食用時一定要把芽和芽根挖掉，因該物質可溶於水，並應放入清水中浸泡。還有，該物質遇醋酸極易分解，高熱、煮透亦能解毒，因此宜大火燉煮，燒煮時加些醋更利於有毒物質的分解。為防中毒，發芽多的馬鈴薯最好棄之不食。而發生中毒後，應迅即去醫院診治。
連脾胃虛寒忌多吃
馬鈴薯有通下作用，脾胃虛寒易腹瀉者應少食或不食。
孕婦忌食
孕婦經常食用龍葵素含量較高的馬鈴薯，蓄積在體內有可能導致胎兒畸形，故以少食為佳。孕婦尤其不能食用長期儲存發芽的馬鈴薯，以防因中毒而流產。
忌冷凍
馬鈴薯宜存放在陰涼處，不可曝曬，也不可冷凍，凍傷的馬鈴薯不能食用。
結語：上文已經為大家介紹了土豆的功效，我們現在對土豆能夠為身體帶來什麼營養了，喜歡吃土豆的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，還可以預防多種疾病的出現，不過人們在吃土豆的時候要知道它的禁忌。