向媽媽學習烹飪，別擔心沒有食慾！

蒜蓉辣椒蟹

主料：越南鐵蟹5只

輔料：幹葱粒、蒜、葱花

調料：蒜蓉辣椒醬、財神蠔油、蒸魚豉油、胡椒粉。

製作方法：

1.鐵蟹去殼洗淨，一分為二；

2.將蟹肉粘少許生粉入五成油鍋炸熟；

3.鍋內留餘油，下幹葱粒、蒜末炒香，在下入蟹進行翻炒，烹少量水，加蒜蓉辣椒醬、財神蠔油、蒸魚豉油和胡椒粉調味，待汁收濃即可。

臘味肉沫豆腐湯

食材：

臘肉100克、豆腐400克、姜葱蒜20克、剁椒20克、老乾媽30克、生抽20毫升、鹽2克

做法：

1.臘肉將肥瘦分開切成丁備用，姜葱蒜切末。

2.豆腐切小塊後入開水中焯一下撈出。

3.下肥肉煸出油。

4.加姜蒜末爆香後下入瘦肉丁。

5.依次下剁椒、清水、兩勺老乾媽豆豉以及生抽。

6.開鍋後下入豆腐，加鹽煮十五分鐘。

7.起鍋前加入葱花即可。

玉米蠶豆炒肉丁

配料：瘦肉100克，蠶豆200克，玉米粒20克，生薑1份，醬油2份，生醬油2份，鹽2份，料酒1份，白胡椒1份，澱粉2份，食用油20毫升

做法：

1.瘦肉洗乾淨切丁，蠶豆剝殼洗乾淨，玉米粒洗乾淨，生薑洗乾淨切絲

2.肉丁加入料酒，食用油，澱粉，薑絲攪拌勻醃製20分鐘左右

3.起鍋燒水，放入蠶豆，玉米粒，加幾滴食用油，一點食鹽，一起焯水

4.起鍋燒油，放入薑絲炒香，放入肉丁滑炒變色，放入蠶豆，玉米粒翻炒

5.加入生抽，食鹽翻炒勻入味，出鍋。