數日雨晴秋草長，絲瓜沿上瓦牆生。俗話説“春吃芽，夏吃瓜”，炎熱的夏季各類瓜果蔬菜鮮嫩多汁，正是食用的好時節，絲瓜是夏季的時令菜，我們可不要錯過哦！
細膩軟綿的絲瓜搭配Q彈爽滑的粉絲，看似不經意的混搭卻給味蕾帶來多層次豐富的體驗，我們一起看看具體的烹飪步驟吧！
蒜蓉粉絲蒸絲瓜
配料:
絲瓜300g、粉絲50g、蒜4瓣、糖2克、鹽2克、雞精少許、剁椒一湯匙、油30ml
烹飪步驟:
1.粉絲用冷水泡5分鐘。蒜剁成蓉，剁椒剁絲碎些備用。
2.絲瓜削皮，切成約3cm的小段，用小勺在絲瓜段頂挖一個淺坑。
3.將泡發好的粉絲鋪在盤底。
4.小火加熱鍋中油（一湯匙）至5成熱，放入蒜蓉煸香，調入鹽、糖、雞精。
5.將炒好的蒜蓉釀到絲瓜段的淺坑裏。然後碼到盤中的粉絲上。
6.大火燒開蒸鍋中的水，將盤子放入鍋中，隔水蒸4-5分鐘。
7.中火加熱油至6成熱，放入剁椒煸香。
8.將熱油連同炒好的剁椒淋在蒸好的絲瓜上。
9.上桌享用吧！
絲瓜湯
絲瓜300克、雞蛋2個、葱適量、姜3片、鹽適量、胡椒粉少許、食用油適量
1.絲瓜去皮切塊，雞蛋打散備用。葱切碎，薑切片。
2.鍋中倒入適量油燒熱，放入絲瓜炒兩分鐘，加適量鹽調味。
3.絲瓜炒軟後加入適量清水煮開，放入薑片。
4.水開後加入葱白。
5.然後淋入蛋液，加入蛋液後不要馬上去鏟動，讓其自然凝固。
6.湯再次沸騰後，加入胡椒粉。
7.再下入葱花，可以嘗一嘗，如果不夠鹽再加一點，即可出鍋。
8.開吃！
絲瓜炒油條
絲瓜1根、油條1根、紅椒半個、油適量、鹽少許、胡椒粉少許、白糖少許、味精少許、蒜4瓣
1.絲瓜削皮洗淨、蒜、紅椒洗淨，油條。(不好意思絲瓜太長了，切成兩節入鏡的)。
2.絲瓜切條、油條切段、紅椒切小塊、蒜切片。
3.鍋裏注入適量油燒熱，加入紅椒、蒜片爆香。
4.倒入絲瓜、油條翻炒。
5.加入胡椒粉、白糖、半湯碗水翻炒絲瓜至熟。
6.加入鹽、味精翻炒均勻。
7.盛入盤、即食。
菜譜小貼士:絲瓜和油條下鍋炒時，加半湯碗水足夠了，絲瓜炒熟就盛出，不宜炒太久了，油條泡太軟了影響口感。