雖然蔬菜是季節性的，但市場上常年都能看到幾種蔬菜，如洋葱菜、大蒜和胡椒，這些蔬菜大多用於配菜。在小編看來，洋葱非常適合做消炎殺菌的蔬菜，尤其是在這個流感季節。洋葱的辛辣味道能抵抗感冒、殺菌和流感病毒。洋葱經常食用對高血壓、高血脂和心腦血管病患者有保健作用。洋葱營養豐富，能刺激胃腸和消化腺的分泌，促進消化，而且洋葱不含脂肪，減肥者不用擔心吃了洋葱會變胖。所以在這個減肥的季節，有必要吃些洋葱。但是洋葱有一種特殊的氣味，所以很多人不喜歡它。今天，小編就要和大家分享一種製作洋葱的新方法。他們的外表和品味都很好。不管是老人還是小孩，他們都喜歡吃。那就和小編一起看看吧！
洋葱雞蛋餅
準備食材：洋葱、胡蘿蔔、玉米、雞蛋、胡椒粉、澱粉、植物油
做法：
首先我們先將所有的材料都準備好，這是小編的一個習慣，小編覺得這樣就可以在炒菜的時候不會那麼的手忙腳亂的。將洋葱的外皮剝掉，然後將其洗乾淨，用刀將其切成圈，將最大的圈留下，其他的部分剁成碎末。胡蘿蔔洗淨之後削皮，再切成小丁。嫩玉米去掉外皮，之後將玉米粒掰下來，將裏面的玉米鬚去幹淨備用。
然後準備一個大碗，將切好的洋葱、胡蘿蔔、玉米粒倒進裏面，然後往裏面打兩個雞蛋，用筷子拌勻，再加入適量的澱粉，用筷子攪拌均勻，成為粘稠一點的麪糊。
最後熱鍋，然後往鍋里加適量的油，油温五成熱的時候，將留下的洋葱圈放進鍋裏，然後用勺子將麪糊舀到洋葱圈裏，用小火慢煎，一面定型之後，在翻面，直至煎至兩面金黃就可以出鍋了。
這樣簡單又美味的雞蛋洋葱圈就做好了，因為小編用的是嫩玉米，所以是非常容易熟的，就沒有焯水，如果玉米比較的老，就要提前煮熟一下。
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