粉絲蒸生蠔的獨家做法,好吃營養,快速簡單,不用刷生蠔的外殼
不知道大家在清洗生蠔的時候,有沒有遇到這樣的事;就是在處理生蠔外殼的時候,感覺特別麻煩,通常,處理的時候,需要用刷子反覆地刷生蠔的外殼,刷得我們脖子疼,胳膊也疼,就這一道工序,就要花很久的時間!
生蠔味道鮮美,可就是因為處理的難度大,讓很多人明知道生蠔的價格便宜也不敢買回家親自制作,只能花高價在外面買幾個成品解解饞。
其實,生蠔作為一種營養豐富的食材,平時多吃一些,對我們的身體是非常有益處的。它的鋅含量是人類食物之首,並且它體內的礦物質及微量元素,遠遠高於蚶、蛤、魷魚、海蔘等其他海產品。而生蠔肉中含有的大量糖原,可以改善心臟以及血液循環功能,對肝臟的保護作用很大。
既然生蠔的價格低廉,營養又這麼豐富,我們自己買來做着吃可是實惠多了,那麼如何解決生蠔不好清洗的難題呢?
彆着急,今天,小編就給大家帶了來一個用生蠔做出的菜譜,這道菜譜中,省去了清洗生蠔的麻煩,並且非常適合買便宜的小生蠔製作,絕對省錢又省心。
這道菜就是【粉絲蒸生蠔】
生蠔是小編花9.9元在市場買的小生蠔,非常新鮮,用水沖洗後,拿鉗子夾碎外殼,把生蠔肉剔出來洗淨後製作的,非常容易。這可是小編獨家的秘方,大家學會後,一定要親自做一下嚐嚐味道。
【菜名】粉絲蒸生蠔
【所需食材】生蠔粉絲蒜料酒海鮮醬蠔油蒜蓉醬/柱候醬
步驟1、新鮮的生蠔去殼後,沖洗乾淨,放入小盆中,在裏面放入海鮮醬、蠔油和柱候醬/蒜蓉醬、少量的料酒。(洗過後的生蠔會有少量水分,不用扔掉,留着即可)
步驟2、把切好的蒜末放進去,蒜末要多放。
步驟3、粉絲泡軟後,瀝乾粉絲的水分,再放入盤中。
步驟4、將拌好調味料的生蠔倒在粉絲上面。
步驟5、鍋中加入清水,燒開後,把盤子放到鍋中,蒸2分鐘到3分鐘。
步驟6、蒸好後,在生蠔上面放一些香菜點綴。
這樣,一盤粉絲蒸生蠔就製作完成了,吃的時候,用筷子把生蠔和粉絲攪拌均勻後即可享受,生蠔味道鮮美,蒜香撲鼻,粉絲滑嫩,又浸入了生蠔和蒜的湯汁,十分開胃解饞。這樣一道製作簡單,又美味營養的菜,一定要收藏起來哦。
在製作的時候,也可以把柱候醬和蒜蓉醬同時放入,那樣的味道會更好吃。小編因為沒找到蒜蓉醬,就沒有放。想嘗試味道的小夥伴,也可以在生蠔蒸好後,拌入蒜蓉醬吃。
【小貼士】
生蠔蒸好後,盤中會有少量湯汁,不要把湯汁倒掉,因為湯汁很快就會被粉絲吸收,這樣,粉絲的味道美。
如果我們買回來的生蠔個頭很小,蒸的時候一定要注意,鍋中的水要燒開後才可以放入生蠔,蒸的時間絕對不能超過3分鐘,否則生蠔肉會很老。
關注我,關注營養美食。我會把好吃又容易製作的菜譜推薦給您。