春天，是孩子們生長髮育最為關鍵的時期，所以一到春天，很多家長就開始給孩子準備好吃的，對身體發育好的食物。家裏牛奶，鈣鋅劑都開始補起來了，老媽説，在這個關鍵時期，飲食也要跟上，身體才能更好。冬天的時候喜歡吃燉菜，還有涼拌菜，老媽説這些要麼太油膩，要麼涼性的，對腸胃吸收不好。而蒸菜，不僅營養不流失，保持了食材最純正的味道，不管是大人還是孩子，都很喜歡吃。所以今天就來給大家分享7道蒸菜的做法，這樣一個星期也不會重樣了，喜歡的朋友可以收藏起來，試着做給家人吃。春天孩子多吃蒸菜，營養又好吃，學會這7道蒸菜，孩子常吃身體好。
【粉絲蒸西蘭花】
一，食材：西蘭花半朵，大蒜2頭，蒸魚豉油2勺，雞精少許，粉絲1把，食用油適量，小米辣1個。
二，粉絲蒸西蘭花的做法：
1.將所有的食材都準備好，粉絲提前半小時浸泡軟，然後每次取少許，繞成圈，擺放在盤子裏面。接着把西蘭花切成小朵，清洗乾淨後，擺放到粉絲上面。
2.大蒜去皮，清洗乾淨後，剁成蒜末。起一鍋，裏面放入適量的食用油，加熱至把筷子放進去，能夠快速起小氣泡。然後一邊淋入蒜泥裏面，一邊用筷子攪拌，做成蒜蓉醬。等到稍微放涼後，放入少許雞精，攪拌均勻備用。
3.把做好的蒜蓉醬均勻淋到西蘭花上面，放入蒸鍋裏面，水開後，繼續蒸10分鐘左右，直到把西蘭花蒸熟。具體看你切的西蘭花大小來確定時間哦。
4.時間到了，我們把西蘭花粉絲端出來，再把小米辣切成小圈，擺放上去點綴一下，我們的粉絲蒸西蘭花就做好了。如果喜歡吃辣的朋友，可以燒點熱油淋一下小米辣圈，激發出它的香辣味道，吃起來會更香。
【粉蒸胡蘿蔔絲】
一，食材：胡蘿蔔3個，麪粉適量，姜1塊，葱少許，鹽適量，食用油適量。
二，粉蒸胡蘿蔔絲的做法：
1.將所有的食材都準備好，胡蘿蔔清洗乾淨，用擦刀把它擦成細絲。如果刀功可以的話，也可以自己切哦。擦好的胡蘿蔔絲，放入盆裏，加入足量的清水，再放入適量的鹽，攪拌均勻，把胡蘿蔔絲浸泡5分鐘。把胡蘿蔔絲這樣處理一下，後面蒸出來的胡蘿蔔絲才不易軟爛。
2.浸泡好的胡蘿蔔絲瀝乾水分，倒入少許食用油，攪拌均勻，讓每一根胡蘿蔔絲均勻裹上一層食用油。然後放入適量的麪粉，用筷子均勻抖散，讓胡蘿蔔絲均勻裹上一層面粉。
3.裹好麪粉的胡蘿蔔絲放入蒸鍋裏面，水燒開後，繼續蒸10分鐘，把胡蘿蔔絲蒸熟透。蒸好的胡蘿蔔絲取出來裝入盤裏，切點薑末，蒜末，葱絲。然後起一鍋，燒點熱油，再放入少許花椒顆粒，小火燒至油冒煙，然後把熱油淋到姜蒜末上面，激發出食材的香味，再用筷子抖散，攪拌均勻，我們的粉蒸胡蘿蔔絲就做好了，聞起來就口水直流。
【糯米蒸排骨】
一，食材：排骨300g，糯米200g，大葱1段，香葱1根，姜1塊，生抽2勺，蠔油1勺，十三香少許，白砂糖少許，料酒1勺，食用油適量。
二，糯米蒸排骨的做法：
1.首先準備好所有的食材，將糯米提前一晚浸泡好，這樣更易蒸熟透。排骨清洗乾淨後，用清水浸泡半個小時，泡出裏面的血水來。
2.泡好的排骨取出來裝入盤裏，放入料酒，生抽，蠔油，十三香，姜和葱，少許白砂糖，少許鹽，一起抓拌均勻。現在天氣比較熱了，放入冰箱冷藏保存2個小時以上，這樣排骨能夠更加入味。
3.排骨醃製好後，取出來，泡好的糯米瀝乾水。把排骨一塊一塊放入糯米里面，均勻裹上一層糯米。然後把糯米排骨放入蒸鍋裏面，冷水下鍋，水開後繼續蒸50分鐘，直到把糯米和排骨全都蒸熟透。蒸好的排骨一塊一塊夾出來，擺放到盤子裏面，然後撒上少許香葱點綴一下，營養美味的糯米蒸排骨就做好了。
【絲瓜蒸粉絲】
一，食材：絲瓜1根，粉絲1把，大蒜1頭，幹辣椒4個。
二，絲瓜蒸粉絲的做法：
1.將所有的食材都準備好，粉絲提前用冷水浸泡軟。絲瓜用刮皮刀把皮削掉，然後切成斜刀片，稍微厚點，然後擺放到盤子底部。接着把浸泡好的粉絲擺放到絲瓜片上面，放一旁備用。
2.大蒜去皮後清洗乾淨，剁成蒜末。幹辣椒也用刀切碎。起一鍋，裏面放入適量的食用油，油熱後，先放入一半蒜末，炒香後倒入剩下的蒜末和幹辣椒碎，一起攪拌均勻，然後把它們均勻淋到粉絲上面。冷水上鍋，水開後，繼續蒸10分鐘，把粉絲和絲瓜蒸熟透。
3.我們來調個料汁，取一個碗，放入2勺生抽，1勺蠔油，半勺香油，半勺白砂糖，少許鹽攪拌均勻。等到絲瓜蒸好後，取出來，把湯汁倒入料汁裏面，攪拌均勻，淋入粉絲上。我們的絲瓜蒸粉絲就做好了，非常的爽口下飯。
【蝦仁蒸蛋】
一，食材：雞蛋2個，蝦仁1把，香葱2根，鹽少許，胡椒粉少許，香油2勺，生抽2勺。
二，蝦仁蒸蛋的做法：
1.將所有的食材都準備好，蝦仁清洗乾淨，把蝦頭，蝦殼和蝦線去掉，再次清洗乾淨。把蝦仁放入碗裏，然後放入少許鹽，胡椒粉抓拌均勻，醃製10分鐘。
2.取一個碗，把2個雞蛋打入碗裏，然後倒入2倍雞蛋液的温水，用筷子充分攪散。為了讓口感更加細嫩，我們用細篩過濾一下，然後蓋上耐高温的保鮮膜。温水上鍋，用中小火蒸10分鐘。等到雞蛋液定型後，我們把蝦仁放進去，再蓋上保鮮膜，繼續蒸至蝦仁變色，雞蛋液熟透後，我們的蝦仁雞蛋就可以出鍋了。
3.開始調味，放入適量的香油，生抽，葱花點綴，我們的蝦仁蒸蛋就做好了，配着米飯吃，特別的香嫩下飯哦。
【粉絲蒸巴沙魚】
一，食材：巴沙魚柳1條，粉絲2把，蒜8瓣，生抽2勺，蠔油1勺，白砂糖少許，澱粉適量，鹽適量，食用油適量。
二，粉絲蒸巴沙魚的做法：
1.將所有的食材都準備好，巴沙魚柳清洗乾淨，切成塊，裝入一個盆裏。然後開始調味，2勺生抽，1勺蠔油，少許白砂糖，少許鹽，再放入適量的澱粉，用手抓拌均勻。最後再放入適量的食用油，繼續抓拌均勻，這樣能夠鎖住巴沙魚的水分，吃起來會更加鮮嫩，把魚醃製半個小時以上入味。
2.粉絲提前半個小時用冷水浸泡軟，接着把浸泡軟的粉絲用剪刀剪短一些，擺放到盤裏。再把醃製好的魚塊擺放到粉絲上面。冷水上鍋蒸，水開後繼續蒸15分鐘。
3.蒸好的魚取出來，撒上葱花點綴。起一鍋，燒一些熱油，淋到葱花上面，激發出食材的香味。我們這道簡單又營養的粉絲蒸巴沙魚就做好了，孩子多吃身體棒棒。‘’
【肉末蒸豆腐】
一，食材：豆腐1塊，肉末200g，榨菜2勺，香葱1根，小米辣2根，姜1塊，香油少許。
二，肉末蒸豆腐的做法：
1.將所有的食材都準備好，豆腐稍微用流水沖洗一下表面，然後切成厚薄均勻的片。把豆腐片均勻擺放到盤底，可以根據自己喜歡擺放哦。
2.起一鍋，裏面放入適量的食用油，油熱後把薑末先放進去炒出香味來。接着把肉末倒入鍋裏，用中小火慢慢把肉末炒散開。炒至肉末變白，我們把榨菜碎倒入鍋裏，繼續翻炒半分鐘，讓食材充分攪拌均勻。
3.把炒好的肉末放入豆腐盤子裏面，然後放入蒸鍋裏面，水開後繼續蒸10分鐘左右。因為蒸的時候豆腐會出水，所以盤子最好選擇深盤，這樣湯汁不會流出去哦。
4.豆腐蒸好後取出來，均勻撒上葱花和小米辣圈，再淋入少許香油，我們這道營養美味的肉末蒸豆腐就做好了。豆腐富含豐富的蛋白質和鈣，孩子常吃對身體好哦，老人也可以常做來吃。