文|丸子媽咪（專注育兒飲食優質原創文章，擁有本文章版權，歡迎轉發分享）
美食，就是美味的食物，作為一個要滿足一個刁鑽、偏食而又貪嘴的小饞貓的寶媽，我是很擅長髮掘生活中的美食的。而分享美食，不僅是把自己喜歡的東西分享給更多的美食愛好者，更是一個傳遞快樂的過程，讓我們一起動手把食物變成美食吧！
要説這家家有本難唸的經，估計很多家長都會遇到這麼一本“難經”，那就是孩子挑食。3到14歲年齡之間的孩子正處在成長髮育的黃金階段，然而偏偏是這個時候，他們也是最不聽話的，小腦袋瓜子裏裝滿了各種奇特的想法。喜歡包裝誘人的零食，卻對真正有營養的家庭飯菜視而不見，喜歡裝作大人的模樣，卻忽視了自己還需要好好吃飯長高身體呢。
每每這時候，家長都要“頭腦風暴”變着法哄孩子乖乖吃飯。今天我就來給各位家長獻“一計”：雞胗燒土豆，香脆可口的雞胗散發着誘人的肉香，孩子一口一個土豆，一口一個雞胗，好吃又有趣。這樣的營養搭配不僅能夠促進黃金時段的孩子長身體，還有一定的消食化積作用，從而使孩子更有胃口吃飯。還在猶豫什麼？今天就來試一試吧！下面我把做法分享給大家。
首先準備所要用到的一些配料：雞胗250g、土豆球250g、油適量、鹽適量、尖椒適量、葱適量、姜適量、醬油半勺、蠔油1勺、糖2g、花椒油少許、大料1顆、老抽適量、料酒1勺。
做法步驟：
一、雞胗清洗乾淨，在兩側劃上花刀，從中間剖開。
二、冷水下鍋，加料酒、老抽、大料，燒開之後再煮十五分鐘。撈出來沖洗乾淨。
三、切好的土豆塊土豆沾一層幹澱粉，燒鍋熱油把土球放進去炸成金黃色，撈出來控油。
四、重新起一口鍋，倒入適量的油，加熱之後把葱、姜倒進去炒出香味。
五、把雞胗和土豆一起放進去翻炒，加入蠔油、醬油、鹽和花椒油調味。
六、最後用水澱粉勾芡，大火收下汁即可出鍋。
丸子媽咪温馨提示：雞胗要保持脆嫩的口感，最後的炒制時間就不要太長，大火快速翻炒。
有人説，幸福是星級賓館裏山珍海味間的觥籌交錯；有人説，幸福是高檔舞廳裏動人旋律中的翩翩起舞；有人説，幸福是端坐奧迪、寶馬車於人流如潮的大街上招搖過市；而我説，幸福其實就是看着孩子把飯吃的乾乾淨淨，只要孩子吃得開心，吃的健康，就是媽媽最大的幸福。幸福其實就是這麼簡單，簡單到你覺得不可思議。