眾所周知，農村的野生植物非常的多。像野菜，野花野草，遍佈全村。在農村有一種野菜，在路邊隨處可見，被農民朋友們稱為長壽菜，如今被端上餐桌成為了一種美食，是農民眼中的寶貝。這種植物的名字叫做馬齒莧。
小時候經常會跟家長一起去田間地頭採摘馬齒莧，馬齒莧的生命力非常的頑強。將它翻挖到土地裏面，他還是會成活。以前在鬧饑荒的時候，馬齒莧就是農民朋友們的救命菜，馬齒莧的營養價值非常高而且風味獨特，所以有長壽菜之稱。經常食用對人的身體特別好，小時候家裏經常用馬齒莧和粉條做餡，用來包包子，非常的美味。它還可以用來涼拌炒菜，煲湯，熬粥等，都是非常好吃的食物，酸甜可口，而且有益氣補血，清熱解毒去濕等作用。還可以製成菜乾，以前農民朋友們經濟條件不好的時候，就經常將馬齒莧製成菜乾，以免冬天沒有食物可吃。將馬齒莧制的水分去除，製成菜乾，可以長時間保持，而且風味獨特，是當地農民朋友們非常喜愛的一種野菜。
他的長相雖然不起眼，但是營養價值非常高，還有一定的藥用價值，全草可以入藥，具有清熱利濕，解毒，消炎止渴，利尿的作用。如今經濟條件發展得越來越快，許多農民朋友們家裏都會做上養殖行業，馬齒莧也是一種優質的牲畜飼料。而馬齒莧非常的常見，他不需要成本，在農村的菜園子，農田，路邊都能看到他的身影，就可以將他採挖。是一種藥食同源的野生植物，非常受農民朋友們的喜歡。
