嫩炸牛肉
食材：牛肉、油、鹽、胡椒粉、老抽、澱粉、孜然、芝麻
做法：
1.牛肉切片，用醬油、鹽、澱粉和胡椒粉醃20分鐘。
2.鍋內放油，七成熱時，放入牛肉炸至變色。
3.出鍋前撒上孜然芝麻即可。
西蘭花燒豆腐
食材：西蘭花、紅椒、姜、豆腐、鹽、胡椒粉、澱粉
做法：
1、西蘭花掰小朵，在開水中焯2分鐘，豆腐切塊，紅椒切段。
2、鍋內放油，放入豆腐煎製片刻，盛出備用。
三。將剩下的油和生薑依次翻炒，加入紅辣椒、西蘭花菜和豆腐，加入鹽和胡椒粉，然後用澱粉勾兑後出鍋。
扇貝粉絲
食材：扇貝、粉絲、醬油、蒜、鹽、料酒、香葱、油、老抽、紅椒
做法：
1.蒜切末，扇貝洗淨，粉絲泡軟，再把粉絲盤在扇貝里。
2.鍋內放油，煸香蒜末，再擺在粉絲上。
3.把醬油、鹽、料酒、老抽調成汁淋在粉絲上，放入鍋內蒸八分鐘。
4.鍋中燒油，煸香香葱和紅椒末，再淋在粉絲上即可。