滋陰潤燥，鈣鋅吸收率更高，這是最實惠的養生菜？

今天給大家分享豆芽粉條炒肉絲，這味道超級給力。我們都知道黃豆營養價值豐富，但其實發芽後的黃豆芽更有利於人體吸收。黃豆發芽後, ，蛋白質的含量也減少, 這樣卻提高了鈣和鋅的吸收率。而且我們會發現，相比於黃豆，畢竟平時吃的豆芽，豆腥味會少很多，豆芽菜的脆脆的口感很多人都喜歡。

1、準備需要黃豆芽、裏脊肉、粉條適量、食用油、料酒、生抽、鹽。將裏脊肉處理乾淨後切成條，黃豆芽則去梗後再清洗乾淨就可以了。

2、在這裏選粉條，相比於細粉，粗粉就更加好吃。但粗粉用温水浸泡個幾分鐘也沒那麼快軟。所以處理起來就很簡單隻需要清洗一遍後放入沸水中煮，只需要煮十分鐘就可以了，煮到用筷子可以輕易夾斷即可。

3、坐熱油鍋，放入肉絲快速翻炒至變色，接着倒入煮好的粉條，然後加入生抽，翻炒。然後就加入黃豆芽下去，當湯汁比較少的時候，就可以倒入適量的温水進去，因為粉條是比較容易吸水，當湯汁少的話就很容易就糊了。豆芽菜在倒入後就蓋住鍋蓋來燜個兩三分鐘就可以了，而我口味是比較清淡，就沒有加鹽下去。