用土豆和粉絲做個好吃的，一口咬下去口感特別香甜，喜歡趕緊試試

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今天用土豆和粉絲做個好吃的，等大家在評論區給這道菜起個好聽的名字，土豆去皮以後切成大塊。碗裏打入兩個雞蛋，先把大葉充分打散，均勻地澆在土豆上，用筷子攪拌均勻，讓每塊土豆都能裹上蛋液，然後分次撒上適量的澱粉，每次加完也要充分拌勻，加澱粉，直到土豆表面都能裹上一層薄薄的澱粉就行了。油温7成下入處理好的土豆，全程用中火來炸，中間要經常翻動，讓它們受熱均勻，一直把土豆炸到表面變色，能用筷子輕輕穿透就行了，撈出來控油備用。

油鍋裏下入一把乾粉絲，把粉絲砸到完全開花，也就一分鐘左右，倒在一個乾淨的盆子裏，直接下手壓碎，不需要特別碎，像這種小段就行了。鍋里加80毫升清水，100克白糖，先用中火把白糖熬化，然後改小火積小等糖液表面的大泡泡變成小泡泡，顏色微黃，倒入炸好的土豆，快速翻炒均勻，讓土豆都能裹上糖液，倒在剛才壓粉絲的盆子裏，用顛盆的方法拌勻。最後把土豆裝盤就行了，土豆外面裹着一層白色的粉絲，一口咬下去口感特別香甜，既有土豆的綿軟，還有粉絲的香脆，顏值也很高的一道菜。

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