一頓操作猛如虎之雪花酥

我特別喜歡吃甜食，所以自己會研究些小甜點。前段時間做了好做牛軋糖，已經吃膩了，現在轉戰雪花酥。雖然雪花酥和牛軋糖在原理上差不多，但是吃起來的口感可真不一樣。雪花酥吃起來口感是宣宣的，也沒有牛軋糖那麼甜！

程有情

1、把所有需要用的食材準備好

2、花生放烤箱裏，用120度烤5分鐘左右。因為我買的是很碎的花生碎，烤的時間久會糊，如果是大粒花生，可以高火多烤一會兒。

3、可以趁烤花生的時候把餅乾掰碎。

4、都準備好就可以開火了，先把黃油放鍋裏化開。

5、黃油化好後馬上把棉花糖倒入鍋中，不斷的用硅膠鏟攪拌至融化。

6、棉花糖化好之後迅速倒入奶粉攪拌，然後依次倒入花生、餅乾和蔓越莓。迅速攪拌後倒入烤盤裏整型。

7、因為鍋太小，我做裏兩次，第一次棉花糖化的不太好，所以做出來的雪花酥有些發黃，口感是硬一些的。第二次棉花糖化的很成功，做出來的棉花糖白，並且軟，香的很。

8、之後，切塊撒上奶粉，就可以裝袋咯~

1、化黃油的時候要不斷攪拌，千萬不要讓黃油出大泡； 2、棉花糖要是出現焦糖色就不可以用了，所以化棉花糖的時候一定要掌握好火候。