美味營養的綠姜牡蠣炒蛋

據本草綱目記載，“牡蠣肉”能養顏、治虛、解丹毒。中醫認為牡蠣肉具有很好的食療價值，是一種很好的滋陰補血食品。牡蠣肉可以清熱解毒，作用於肝，改善肝功能，恢復疲勞，增強體力。

幹牡蠣15個提前清水加少許小蘇打泡發好、洗乾淨。用薑片和少許白酒醃幾分鐘。

2個雞蛋加少許清水打散。

熱鍋倒油，先放薑片爆香，倒入白酒醃過的牡蠣，翻炒香。用炒過牡蠣的油滑炒雞蛋。

放入洗乾淨切斷的小葱，翻炒。

加鹽，蔬之鮮調味即可。。