芹菜炒土雞雜
食材：土雞雞雜100克，芹菜節80克，泡椒末、蒜片、泡野山椒各少許。豆瓣醬、味精、雞精、胡椒粉、生粉、醋、料酒、色拉油各適量
做法：
1、將雞雜切成片，納盆加料酒、胡椒粉、鹽和生粉醃漬，待用。
2、鍋入色拉油燒熱，把醃漬過的雞雜下鍋炒散，隨後加入豆瓣醬、蒜片、泡野山椒、泡椒末，炒香後放入芹菜節，邊炒邊調入味精、雞精、料酒和胡椒粉，炒熟後出鍋前用濕生粉勾芡並淋點醋，推勻裝盤即成。
蘑菇炒肉
食材：蘑菇400克、五花肉300克、大葱1根、生粉1勺、生抽1勺、蠔油1勺、鹽適量
做法：
1、蘑菇清洗乾淨，切片；
2、熱鍋，加入少許食用油，倒入五花肉，爆香；
3、將炒好五花肉盛出，鍋裏留油，蘑菇倒入，加少量水，將蘑菇翻炒熟；
4、將五花肉倒入，稍微翻炒一下；
5、來做個料汁，碗中倒入澱粉，蠔油，生抽，鹽，加入適量清水拌勻；
6、將醬汁倒入，翻炒均勻，加入大葱段，炒勻即可。
小炒臘肉
食材：臘肉、蒜苗、紅椒、油 、料酒、生薑、豆瓣醬
做法：
1、臘肉切薄片，生薑切絲，蒜苗清洗乾淨切段備用。
2、鍋裏倒入油，油熱後放進薑絲爆香。
3、調入一湯匙豆瓣醬，炒出紅油。
4、倒入臘肉片，小火翻炒。
5、調入一湯匙料酒，繼續翻炒。
6、等臘肉炒軟後，倒入蒜苗莖翻炒。
7、等蒜苗莖炒軟後倒入蒜苗葉關火，炒勻即可出鍋。
香葱蛋炒飯
做法：
1、雞蛋打碎，攪拌，加鹽，加一點點水；
2、取小葱幾根，只要葱白，切成末；
3、大火，雞蛋煎成金黃色，用鍋鏟弄成小塊，越小越好；
4、小火，倒入飯一起炒，加少許鹽和味精，飯要炒成晶瑩狀；
5、起鍋前加葱白翻炒幾下。