立秋後，這靚湯別忘了給家人喝，鮮香甘甜，增強免疫，秋天喝特營養。立秋一過，就算是正式入秋了，早秋的氣候依然很炎熱，但氣温會漸漸變涼、變乾燥。因此入秋後我們在飲食上也需要作出相應的調整，給身體儲備一定的能量，為降温後的冷天做好準備。入秋也有“貼秋膘”的飲食習慣，貼膘自然少不了要吃肉，但比起吃肉，我們當地人更愛喝湯，貼秋膘也可以煲一些鮮香滋補的靚湯來喝，既能補水潤燥，還能滋補身體，一舉兩得。適合秋天進補喝的湯也有很多，雞湯就是非常經典的選擇，自古以來都有喝雞湯補身體的習慣，雞湯味道鮮美，含有豐富的蛋白質，可以為人體增強體力，有強壯身體的作用，入秋給身體進補喝它再合適不過了。
雞湯看似很簡單的一款家常滋補靚湯，其實還可以喝出花樣來，搭配不同的食材煲出來的雞湯味道和營養也各不相同的。入秋煲雞湯我們家更喜歡搭配在一些滋補的菌類食材一起煲，這樣搭配不僅味道鮮上加鮮，營養效果也是翻倍的。除了經典的香菇煲雞湯之外，這裏要分享的是：姬松茸蓮子雞湯。姬松茸也是秋季不可錯過的時令菌類食材，曬成幹品現在一年四季都能吃得上，姬松茸中包括18種氨基酸，人體的8種必需氨基酸齊全，還含有多種維生素，是一種藥食兩用的健康菌類食材，根據品質的好壞，價格也相差很大，屬於比較貴的菌類食材之一，雖然貴了點，但鮮香滋補，煲湯喝還能增強免疫功能，也是值得的。
入秋後，我們家隔三差五就會煲一鍋姬松茸蓮子雞湯喝，主要用到的食材有雞肉、姬松茸和蓮子。早秋氣候還很炎熱，直接大補湯容易上火，所以在雞湯里加點蓮子一起，蓮子清熱降火的作用，可以中和雞湯的温熱，這樣煲出來的湯鮮美滋補的同時還不容易上火，老少皆宜，入秋後堅持一週喝3次，增強免疫，身體也不虛了。立秋後，不懂喝這道湯可惜了，滋養身體，還增強免疫，貴點也值得。接下來一起來看看詳細做法吧。
【姬松茸蓮子雞湯】
準備食材：雞半隻、姬松茸適量、蓮子適量。
準備配料：鹽適量。
詳細做法：
1、雞洗乾淨斬件待用、怕油膩的話建議去掉雞皮。
2、蓮子和姬松茸放入水裏泡30分鐘待，洗淨待用。
3、鍋里加入適量的清水，將雞肉下鍋焯水後撈起，沖洗乾淨瀝乾水待用。
4、準備一個煲湯用的砂鍋，加入焯水好的雞肉、蓮子和姬松茸一同下鍋，加入適量的清水。
5、蓋上蓋子，大火煮開轉小火煮90分鐘，最後下少許鹽調味，拌勻即可。
出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：姬松茸蓮子雞湯就做好啦，這樣煲出來的雞湯鮮甜滋補，雞肉的鮮美和姬松茸的鮮味融合在一起，讓湯水變得鮮上加鮮了，還加入了蓮子的粉糯口感，蓮子的清熱效果和雞湯的温補結合在一起，鮮香滋補還不上火，秋天要多煲給家人吃，滋養身體，體質變好，一週喝3次，身體再也不虛了。適合全家人一起享用，每回煲一大鍋，一滴不剩。簡單滋補的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談烹飪小貼士：
1、雞肉煲湯如果擔心過於油膩的話，可以先將雞皮和多餘的脂肪去掉，焯水後再煲湯，這樣煲出來的湯不油膩。
2、姬松茸蓮子都是乾貨，我們需要提前泡發一下，然後清洗乾淨再煲湯，這樣更好的把姬松茸的味道煮出來。
3、煲這類的老火靚湯，鹽一定要最後放，這樣煲出來的湯味道更鮮甜，鹽放早了會影響湯的鮮美口感。