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導讀：7月下雨濕氣大，要常吃這個時令蔬菜，清熱解暑又美味，全家愛吃！
大家好，我是一位美食愛好者，我平常喜歡自己下廚，自己親手烹飪出來的家常美味才是最符合自己胃口的東西。
7月份的天氣又悶又熱又潮濕，給人感覺特別不舒服，基本上每天都喜歡待在空調房裏，有時候還會喝點各種冷飲，也會吃一些清涼解暑的食物，這樣一來，身體內的濕氣就越來越重了，這時候不妨多吃一些時令蔬菜，對身體有很多好處，比如現在的梅豆角正在大量上市，特別適合在夏天吃，不僅能夠促進消化，還能祛濕氣。
梅豆角不僅營養豐富，而且它作為時令蔬菜，價格也很便宜，3塊錢一斤，每年的這個時候，我家就會隔兩天就吃這個菜，特別的開胃，還能消暑，也特別適合長期待在空調房裏的朋友食用，能夠起到健脾化濕的作用，而且美味下飯，男女老少都愛吃。
梅豆角在有的地方也叫做扁豆、糖餃子和蜜豆角等，我平常喜歡將梅豆角與五花肉放在一起炒，不僅可以去除梅豆角中的寡味，還可以使梅豆角多了幾分肉香味，葷素搭配這樣的家常菜，清香脆嫩，消暑解熱又美味，是全家人的最愛。好了，話不多説，下面我把梅豆角炒肉的烹飪方法分享給大家，一起來看看吧。
【梅豆角炒五花肉】
準備食材：梅豆角300克，五花肉200克，食鹽少許，胡椒粉少許，雞精少許，白糖少許，蠔油1勺，料酒1湯匙，紅燒醬油1勺，幹辣椒。
第一步，首先我們將新鮮買回的梅豆角倒入清水中，加入1勺食鹽，讓梅豆角在淡淡的鹽水中浸泡20分鐘，這樣可以去除梅豆角表面的灰塵和雜質，另外還能去除梅豆角表面的農藥殘留。
第二步，浸泡之後的梅豆角，掐掉梅豆角的兩頭，同時把兩邊的老筋一起扯掉，處理好之後，將梅豆角再次清洗一遍，瀝乾水分切成小段裝盤備用。
第三步，將處理好的梅豆角進行焯水1分鐘後撈出，去除豆腥味。
第四步，將五花肉切成薄片裝入盤中，將生薑切成片，大蒜切片，大葱切成葱花備用。
第五步，起鍋燒油，油温後下入幾粒花椒，爆出花椒香味後，將花椒單獨撈出，倒入切好的五花肉進行翻炒，加入料酒，胡椒粉，紅燒醬油，一起翻炒均勻，將五花肉炒至8分熟後盛出裝盤備用。
第六步，鍋中留底油，倒入切好的葱薑蒜和幹辣椒一起翻炒，炒出香味，接着倒入梅豆角，用中火翻炒2分鐘，梅豆角炒至斷生返青後開始調味，加入食鹽少許，胡椒粉少許，雞精1小勺，白糖少許，蠔油1勺。
第七步，將五花肉再次倒入鍋中，與梅豆角一起翻炒2分鐘，炒至完全熟透後即可裝盤上桌。
温馨提示
食鹽要等到梅豆角斷生以後再放，以免出水，口感不夠脆嫩。
以上就是關於梅豆角炒五花肉的烹飪方法，這道家常菜簡單易做，7月經常下雨濕氣大，吃梅豆角時令菜，消暑清熱又美味，全家愛吃！歡迎大家在評論下方踴躍發言，你的每一條點贊，我都特別的喜歡。愛美食的人是內心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，喜歡這篇文章的小夥伴可以點擊轉發關注哦！
