導讀：麪館師傅：熬骨頭湯時，牢記這3點技巧，學會自己開面館
各位看官大家好，歡迎閲讀由吃不胖仙女提供的資訊。今天我們的主題是：麪館師傅：熬骨頭湯時，牢記這3點技巧，學會自己開面館！接下來我們一起進入正題。
經常去麪館吃麪條的朋友應該知道在麪館裏製作了一大鍋骨頭湯。這是麪條湯的湯底。如果是乾麪條，老闆也會送一小碗骨頭湯。可以説，骨頭湯是麪館的靈魂。如果湯底不好喝，會影響麪條的味道。因此，製作一鍋新鮮美味的骨頭湯非常重要。如何在麪館製作骨頭湯？
烹飪骨湯具有清新的香味和風味也是一種技巧。從成分的選擇到温度控制都有嚴格的要求。小編專門去諮詢了麪館。麪館主人告訴我：烹飪骨頭湯時，記住這三種技能，學會自己開一家麪館！所以這裏是如何煮骨頭湯。
骨湯煮沸技術
1.一次加入足夠的水。煮沸骨湯最忌諱的是中間連續加水，會破壞湯的營養，很難產生乳白色的湯。因此，煮沸時必須一次性加入湯。如果中間的水幾乎是乾的，加入開水，不要直接加冷水。
如果你想煮沸牛奶骨頭湯，你必須保持鍋中的温度高。湯麪必須繼續滾動。因此，你不能用小火煮湯。此外，你不能總是揭開蓋子看到它。這將使熱量消失，使乳白色湯很難生產。
3.在煮沸骨湯的過程中無需添加任何調味料。不要放任何鹽，胡椒和其他調味料。喝湯時加入這些調味料。
這些是麪館老師教我煮骨頭湯的方法。只要我掌握了這3種技巧，煮熟的骨頭湯就是新鮮可口，我學會開自己的麪館，然後我會教你下面的具體方法。
煮骨湯
準備食材：2頭豬骨頭，2個雞肉架，2個鴨架，生薑和葱
煮沸過程：
首先，將豬骨、雞架、鴨架清理乾淨，準備一個乾淨的大鍋，將豬骨、雞架、鴨架放入鍋中，倒入適量冷水，大火煮沸，除去湯麪浮沫，去掉鍋中的食材，用冷水沖洗骨頭表面的血泡，然後將豬骨打碎備用。這時，把姜洗淨，切成薄片，把葱洗淨，切掉。以備日後使用。 再取一個鍋，加入生薑切片和葱段，倒入一大鍋水，煮沸過火，然後將豬骨頭，雞架和鴨架放入鍋中，再次煮沸，然後蓋上鍋蓋（留下一小塊空隙） ），轉向中火併煮沸3小時。 如果你想添加枸杞和紅棗，你必須等到骨頭幾乎煮熟，然後再煮15分鐘。加入鹽和胡椒調味湯。如果你想添加其他草藥來製作滋補湯，你需要根據草藥的烹飪時間添加它們。 好了，今天的分享就到這裏了。如果覺得小編文章不錯，在文章下面給一個小小的贊。您的支持是小編繼續努力的動力！ 注：故事真實性已被證實！