入伏後，這7道零食要多吃，祛濕消暑又解饞，精神滿滿過三伏天

三伏天，出現在小暑與處暑之間，是一年中氣温最高且又潮濕、悶熱的日子，我們除了要注意防暑以外，也要給家人做一些開胃的小零食。入伏後，祛濕、消暑、開胃，都是必要的。夏天，大人孩子都愛吃零食，要吃咱就吃健康有營養，對身體有幫助的。以下整理了7款適合三伏天吃的零食分享給大家，每天做一道，一週不重樣，家人胃口好，精神滿滿過三伏天，喜歡的朋友們趕緊收藏起來吧！

第一道：糖醋姜

具體做法：準備嫩姜1300克，清洗乾淨，用小刀把姜皮刮掉，切成厚薄均勻的薑片，裝入一個大盤中，加入1勺鹽拌勻，醃製半小時。再來準備糖醋汁，鍋裏倒入300克清水，加入600克冰糖，大火煮開後，轉小火煮至冰糖融化，晾涼後加入100克白醋拌勻，喜歡吃酸的，也可以把清水全部換成白醋。薑片瀝掉鹽水，再裝入絕對乾淨的罐子裏，倒入糖醋汁，薑片要全部浸泡在糖醋汁裏，擰緊瓶蓋，放冰箱冷藏保存，5天后即可食用。

第二道：五香毛豆

具體做法：準備1斤毛豆，搓洗乾淨後，把兩頭剪掉。鍋裏燒乾水分，再加入適量鹽、八角、桂皮、香葉、幹辣椒炒出香味，倒入適量清水，大火煮開後，放入毛豆，滷煮15分鐘，關火後，再浸泡一會，即可食用。

第三道：蒸南瓜丸子

具體做法：準備150克南瓜泥，加入150克左右的糯米粉拌勻後，揉成一個光滑的麪糰。把南瓜麪糰分成12份，分別揉圓後按扁，包入適量豆沙餡，用虎口收攏，再搓成丸子狀。另外準備一些刷過油的玉米葉子，把南瓜丸子擺在上面，蒸鍋燒開水，放入南瓜丸子，大火蒸7分鐘，再撒一些椰蓉在上面就可以了。

第四道：蔓越莓綠豆糕

具體做法：準備半斤脱皮綠豆，浸泡12個小時，天氣熱，記得放冰箱哈！把綠豆洗淨，放入電壓力鍋裏，倒入比綠豆高半指節的清水，煮半個小時，再把綠豆泥過一遍網篩，或者加點清水，用料理機攪打一遍，目的都是為了讓綠豆泥更加細膩。把綠豆泥放入不粘鍋裏，加入40克黃油，開小火慢慢炒到黃油融化，炒的過程中要不停地翻炒，避免糊鍋。綠豆泥炒幹一些水分後，加入50克白砂糖和50克麥芽糖，繼續小火翻炒，綠豆泥一直炒到不沾鍋，不沾刮刀，就可以關火了，加入適量切碎的蔓越莓幹翻拌均勻，做成自己喜歡的形狀，即可食用。

第五道：紅棗糕

具體做法：準備半斤紅棗洗淨後，放入一個大盤中，加入150克冰糖和630克清水，放入蒸鍋中，大火蒸一個小時。把蒸好的紅棗取出來，過一遍網篩，紅棗皮紅棗核都不要，在紅棗泥水中加入半斤木薯澱粉攪拌均勻。蒸鍋先燒開水，取一個平盤，舀入1大勺紅棗糊晃勻，放入蒸鍋中，大火蒸3分鐘，中途不用熄火，依次蒸完所有的紅棗糊。我一共蒸了6層，最後一層多蒸了兩分鐘就可以了 。把蒸好的紅棗糕取出來，自然放涼後，再放入冰箱冷藏兩個小時，這樣更好脱模，切成小塊後，即可食用。

第六道：紫薯椰蓉糯米卷

具體做法：準備一個小紫薯，蒸熟後，去皮，再過一遍網篩，加入10克牛奶和20克煉乳拌勻，做成紫薯餡。再準備一個碗，加入80克糯米粉、20克玉米澱粉、110克牛奶、20克白糖、20克玉米油攪拌均勻，裹上保鮮膜，蒸鍋燒開水，放入麪糊，大火蒸25分鐘。在案板上鋪一層保鮮膜，用刮刀把蒸好的糯米麪團取出，放在保鮮膜上，用刮刀把麪糰整理成長方形，麪糰上再蓋一層保鮮膜防粘，用擀麪杖把麪糰擀成長方形的薄面片，把上面的保鮮膜去掉，再用刮刀在面片上抹一層薄薄的紫薯餡。利用底下的保鮮膜把面片從一頭捲起，卷好後再撒一些椰蓉在旁邊，讓糯米卷均勻地裹上椰蓉，切成小塊後，即可食用。

第七道：山藥椰蓉球

具體做法：蒸鍋裏放入半斤洗淨的山藥，開大火蒸熟，再把山藥皮去掉，用勺子壓成山藥泥，加入適量蜂蜜和切碎的蔓越莓拌勻，再用勺子把山藥泥團成丸子狀，再滾上一層椰蓉，即可食用。

入伏後，這7道零食要多吃，祛濕消暑又解饞，精神滿滿過三伏天！這7道美味健康的小零食，大家喜歡嗎？三伏天，您有哪些好零食要和我們分享嗎？歡迎留言説説您的意見。

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