美食：花生拌菠菜，銀耳老雞湯，蒜蓉粉絲蒸扇貝，乾鍋牛排的做法

家庭對一日三餐的飲食要求也在不斷提升。但是由於生活節奏的加快，工作壓力的增大，使我們用於飲食的時間越來越少，致使身體所攝取的營養素越來越不均衡。為了追求快速、簡捷，我們不得不去吃快餐，長此以往就會出現營養不均衡所引起的身體不適。於是我們盲目地選擇補品，而效果卻又不明顯有時甚至適得其反。科學地攝取營養是需要從合理的飲食中獲得，衞生、營養、健康的菜品源於每個家庭的廚房和細心的烹調，讓我們學會用自己精心烹製的家常菜來保證全家人的健康。

花生拌菠菜

做法：

1、菠菜去根清洗乾淨，鍋裏燒開水，放入菠菜焯水去掉菠菜中大部分的草酸。

2、冷鍋冷油放入花生米，炒到發出噼裏啪啦的響聲盛出，花生米和菠菜加鹽和辣椒醬拌勻後裝盤。

銀耳老雞湯

做法

1、鮮活銀耳直接入水，挖去銀耳的根部並將銀耳掰開，清洗完，撈出備用；

2、當歸、黃芪、甘草、黨蔘、紅棗、枸杞各適量；

3、半隻雞斬成大塊，鍋裏去較多的水燒開，倒入雞塊汆透，汆透後撈出入冷水，洗淨血沫；

4、將洗好的雞塊倒入煲中。除枸杞外，藥材洗淨後全部加入，銀耳摘去黃色部分後加入煲中，加入適量的薑片和白胡椒粒，一次將水加足，加入適量的鹽後蓋上煲蓋大火燒開後轉小火煲3小時；

5、3小時後，加入枸杞和適量的雞精、小葱節，美味即成。

蒜蓉粉絲蒸扇貝

食材：扇貝、粉絲、香葱末、薑絲、蒜末、蒸魚豉油、生抽

做法：

1、把粉絲在清水中泡軟；

2、扇貝從中間片開、去掉內臟收拾乾淨；

3、把粉絲放在貝殼上，扇貝肉放在粉絲上；

4、再放上薑絲；

5、鍋中放入少許油，放入蒜末，炒香；

6、蒸魚豉油、生抽調入碗中，放入炒香的蒜末；

7、蒸鍋中水燒開後，放入扇貝大火蒸8分鐘；

8、蒸熟的扇貝上放上蒜香汁，撒上香葱末；

9、鍋中放油，燒熱後澆在扇貝肉上即成。

乾鍋牛排

食材：牛排、八角、桂皮、香葉、白芝麻、生抽、鹽、雞精、小紅椒、幹辣椒、孜然粉、小葱

做法：

1、牛排洗乾淨後，放入高壓鍋壓熟，30分鐘即可，壓好後的牛排取出，瀝乾水分，放入盤中備用；

2、鍋內倒入食用油，待油熱後放入幹辣椒、八角桂皮、香葉，炒出香味後放入葱薑蒜；

3、倒入牛排一起翻炒，3-5分鐘入味即可。隨後放入食鹽、雞精、少許生抽和孜然粉，翻炒均勻後即可出鍋，盛好的牛排上撒上小紅椒圈、少許白芝麻和小葱末即可。