黃瓜作為一年四季都能遇到的食物,在夏天,它卻有一個“青梅竹馬”,不知道大家認不認識它?
夏日當頭,誰不想好好吃一頓飯呢?但是一做飯又熱,做了又不一定有胃口吃了……世界上還有什麼是比餓了肚子卻又吃不下飯還難受嗎?
吃不下飯的時候,很大原因是因為夏日的燥熱,不論是否在冷氣當中,只要出門一趟,保管熱得吃不下飯。但要解決這個難題,其實也沒想象中那麼困難,為什麼吃不下飯?還不是沒找對胃口!
當你熱得爆炸,口乾舌燥的時候,你想吃點什麼?油膩的溜肥腸?炸得噎喉嚨的雞腿?這怎麼下得了口。
黃瓜和豆芽,作為食物中爽口的代名詞,兩兩結合,在口感上自然不用擔心踩雷,最重要的,是
夏天熱得發慌,容易中暑,但是咱們看看黃瓜和豆芽裏含有什麼。
【食材準備】:
黃瓜、豆芽、瘦肉、洋葱、大蒜、食鹽、雞精等
【烹製方法】:
1.爽口的黃瓜豆芽要出現在餐桌上,首先第一步,我們先將豆芽洗淨,然後泡入水中。
2.將黃瓜和瘦肉切成條狀,然後挑出少量洋葱,最後再將大蒜拍開。一切準備就緒之後,即可準備下一個步驟。
3.鍋中油燒開之後,我們首先將瘦肉煸香,不用翻炒太久,瘦肉表皮微微變白就可,不用將肉中水分和油脂全部逼出。當然,如果喜歡肉香濃郁一點的,也可以多爆一會兒,不要燒糊就好。
4.加入我們的大蒜和洋葱,進一步增加鍋中香氣。因為放入的數量不是很多,所以微微翻炒兩下,等洋葱和大蒜的香氣自鍋中縈繞而出,便可以停下。
5.下入黃瓜。豆芽比黃瓜易熟,所以我們先將黃瓜下入翻炒,讓它率先與鍋中“兄弟”匯合,翻炒的時候火可以大些,但不用炒太久。
6.將豆芽倒入鍋中快炒。製作時,豆芽入鍋的滋滋聲十分美妙,還沒吃進嘴裏,它和黃瓜那種脆爽的口感便已經先浮現在我腦中,簡直太過癮了。
7.等豆芽吐出水分,呈現收水的情況,其他食物顏色也都變深,我們便可以關火準備出鍋裝盤了。怎麼樣,看上去顏色是不是十分豐富呢?反正炳哥炒完的時候口水都要流出來了,豆芽和黃瓜清香配合煸肉帶出來的香氣,整道菜在味覺和視覺的層次上都十分豐富,真香。
這道黃瓜豆芽不知道大家看着還下飯嗎?看它裝起盤來的樣子,顏色鮮豔,香味逼人,如果有老同學在夏天來家裏做客,飯點時我們端上如此一盤爽口菜品,對方還會捨得走?不得先踩上幾箱啤酒來個把酒言歡。當然,適度飲酒才有益健康,不要喝多貪杯哦。
炳哥今天分享的這道花瓜豆芽,如果大家有什麼改進的意見,歡迎留言區留言討論哦!