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不知不覺已經來到六月中旬了，因為夏天非常炎熱的原因，所以夏天的火氣也是比較旺盛的，所以在夏天要多吃一些清熱降暑的食物，例如黃瓜，黃瓜當中的水分非常充足，能夠補充身體水分，因此夏天要多吃黃瓜。
説到黃瓜，很多人想到的做法就是涼拌黃瓜、炒黃瓜之類的，今天小編就來教大家一種黃瓜的新吃法，不炒不涼拌，吃的時候是真的非常解饞。
第一步：準備幾根黃，用流水將黃瓜清洗乾淨，黃瓜清洗乾淨之後，將黃瓜擦絲，如果是對自己的刀工非常有信心的話，也可以用刀將其切絲，不過一定要注意的是，一定要切成大小均勻的黃瓜絲，將黃瓜絲倒入碗中，加入適量的鹽，醃製出黃瓜絲當中的水分。
第二步：在黃瓜醃製的時候，準備1個小碗，打入3個雞蛋，用筷子將其打散，起鍋燒油，將雞蛋倒入鍋中，用筷子不停的攪拌，煎出蛋花後倒入碗中備用。
第三步：找到一塊紗布，將醃製好的黃瓜絲用紗布包裹住，擠出黃瓜絲當中的水分，記得水分不要倒掉了，將黃瓜絲倒入碗中，用筷子攪散，再將之前煎好的蛋花倒入黃瓜絲當中，攪拌均勻備用。
第四步：準備1碗麪粉，用筷子在中間劃一條線，一半加入熱水，另一半加入黃瓜汁，邊加的時候邊攪拌，麪粉攪拌成絮狀之後，下手將其揉成麪糰，加入適量的食用油，蓋上保鮮膜，讓其自然發酵。
第五步：麪糰發酵之後，再將其柔軟，麪糰柔軟之後，將其揉成長條，分成大小均勻的若干面劑子，用擀麪杖將面劑子擀薄，加入黃瓜雞蛋餡，做成包子的形狀，在案板上按壓下，按成厚一點餅狀即可。
第六步：在電餅鐺或者平底鍋中刷上一層油，將之前按壓好的餅放入中間煎炸，電餅鐺就沒需要了，用電餅鐺的話，一邊煎好之後換另一邊，平底鍋則是要頻繁的翻邊，這樣餅才不會煎糊，等到兩邊煎制金黃之後，盛出控幹油分，冷卻一下就可以吃了，煎餅的時候可以撒上一些白芝麻，這樣更香。