藕帶就是蓮的幼嫩根狀莖，由根狀莖頂端的一個節間和頂芽組成。藕帶與蓮藕為同源器官，條件適宜時，藕帶膨大後就成為了藕。用肥腸炒藕帶，味道不錯，脆嫩鮮香。
用碗裝着
配料
切好配料
洗乾淨的肥腸焯水，變色後關火。
再洗洗就可以切了。切約一寸長
再豎着切絲
切完了
鍋燒熱後直接將切好的大腸放下翻炒，記住不放油哦！
炒出水
炒幹水後出油
炒出油後放入姜蒜一起翻炒
適量鹽，料酒適量放下。
料酒燒乾再放入生抽
豆鼓、適量水燜五六分鐘。
還有一點水時放入藕帶和紅椒翻炒
蒜苗的杆子先下
翻炒片刻後放入蒜苗葉子
翻炒勻出鍋
享受美食