對於現在的家長們來説，孩子的身高問題是我們關心重點。在同齡人之中，如果孩子個子比較矮的話，會給家長們帶來一些焦慮。為了讓孩子有一個很好的身體素質，很多的家長會在給孩子吃鈣片。其實這完全沒有必要，很多的營養都可以從食物中獲取，它是“鈣中鈣”吃1口勝過9瓶鈣片，我家1周吃2次，孩子長高個。今天營養師大喬教大家做一道青椒炒油豆腐，青椒是維生素c冠軍可以幫助孩子更好的吸收各類營養，而油豆腐中含有大量的蛋白質以及鈣等多種礦物質，能夠讓孩子有一個更好的體魄，大家快來看看這道菜的做法吧！
青椒炒油豆腐
配料：
柿子椒 1跟、油豆腐 10塊、白糖 1匙、蠔油 1/2勺、生抽 1勺、水 2勺、植物油 1勺、大葱 1段、水澱粉 2勺
烹飪步驟：
1.青椒去蒂去籽切塊
2.油豆腐切半
3.碗中加入白糖，蠔油，生抽和清水攪拌均勻
4.鍋中加入植物油，放入葱花炒香
5.放入青椒翻炒30秒
6.加入油豆腐炒勻
7.倒入料汁翻炒均勻，湯汁收濃後淋入水澱粉，快速炒勻即可
烹飪小貼士：
1、食材簡介油豆腐是豆腐的炸制食品，其色澤金黃，內如絲肉，細緻綿空，富有彈性。系經磨漿、壓坯、油炸等多道工序製作而成。既可作蒸、炒、燉之主菜，又可為各種肉食的配料，是葷宴素席兼用的佳品。2、營養價值油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。3、選購技巧優質油豆腐色澤金黃，有香氣、皮薄、空心、有彈性、內呈蜂窩狀。充水的油豆腐油膩，口感差，表面粗糙，有的褪色，邊色發白。用手一捻，有水分滴落。優質的油豆腐用手捻後能很快恢復原來的形狀，充水的油豆腐用力捻時易爛。
你喜歡吃油豆腐嗎？