有句話叫“血虛怕冷,氣虛怕餓”,血少的人容易發冷,而氣虛的人容易餓。尤其一到冬天,許多女性都特別怕冷,即使在有暖氣的房間裏,還是感覺手腳冰冷。針對這種怕冷情況,最好的方法就是補氣。熟知老一輩的人都知道,其中最推崇的補氣的食物就是酒釀,酒釀就是老祖宗留下來的好東西,尤其老家女人坐月子都吃這酒釀, 可以補血行氣,促進血脈流通,調養周身氣血,避免產後身體氣血兩虛,可以幫助產婦避風寒,既可預防產後關節疼痛等諸多疾患,又能夠通經活血。
今天小廚就給大家介紹一道酒釀丸子,搭配紅薯丸子,顏色亮麗營養滋補又好吃,就是冬天一道非常不錯的美食,特別是冬天女人手腳冰冷要常吃。老祖宗留下來的好東西,冬天常吃和手腳冰涼説拜拜,驅寒暖身!
【酒釀番薯圓子】
食材:酒釀一小碗,番薯一個,糯米粉適量,冰糖適量,枸杞少許,澱粉水適量。
烹飪方法:
1、所有食材準備好,酒釀是買現成的,會做的自己也可以做。
2、番薯洗淨泥土,用削皮刀削去外皮,用刀切成薄片。
3、把切好的番薯片放入蒸架上,下鍋隔水大火蒸熟。
4、蒸好的番薯,放入大碗中用勺子壓成泥狀。
5、壓好多番薯泥,加入適量的糯米粉,再加入少許開水攪拌成絮狀。
6、然後用手反反覆覆的揉成光滑麪糰。
7、揉好的麪糰,取適量的麪糰用手搓成小丸子。
8、鍋中加入適量的清水,把洗淨的枸杞放入鍋中,加入適量冰糖,加蓋大火煮。
9、大火煮開後,把揉好的番薯團丸子放入鍋中加蓋大火煮。
10、煮至番薯丸子全部浮起來,就是熟透了。
11、番薯丸子煮好後,把酒釀倒入鍋中再次大火煮開。
12、用澱粉加少許清水調成澱粉水,把調好的澱粉水倒入鍋中,一邊攪拌一邊大火煮,攪拌煮開至粘稠即可關火。尤其冬天特別怕冷的人要常吃,冬天常吃和手腳冰涼説拜拜,驅寒暖身!
小提示:
酒釀本身就很甜了,冰糖就不宜多放,以免太甜,還有酒釀含有酒精度,開車的人就不能吃。
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