不要用麪粉蒸麪包。加4個雞蛋,柔軟結實,不會倒塌

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自制花捲麪包

加入4個雞蛋,3克酵母,白糖促進發酵。

雞蛋攪拌一下,倒入温牛奶和麪,牛奶140克。

加入10克熟油,揉成大面團,揉8分鐘以上(普通麪粉也能揉出薄膜)

麪糰放入碗內,抹上少許油,裹上保鮮膜。

裹上保鮮膜,醒發至兩倍大小。

加入40克玉米油,50克白糖,10克蜂蜜,攪拌均勻。

四十分鐘以後,去除保鮮膜,發酵至蜂窩狀。

案板撒上面粉,揉出面團氣泡,揉成長條狀,切成六等份。

麪糰向內揉搓,撒點麪粉,揉成。

麪糰按壓一下,擀成薄片狀,放入白糖油酥,刷子刷勻。

麪餅一邊捲起,捲成長條狀,用刀切開,不要切斷。

麪條中間切開,編成小麻花狀,讓開口向外。

麪條一半捲起,捲成花捲狀,尾部按壓一下,放入底部。

烤盤放入錫紙,放入麪包花卷。

裹上保鮮膜,醒發二十分鐘,去除保鮮膜。

麪包刷上蛋黃液,撒上白芝麻。

烤箱提前預熱五分鐘,放入烤盤,上下火160度,烤四十分鐘。

四十分鐘以後,去除烤盤,自然放涼。

五分鐘以後,取出麪包,外皮焦脆,好吃又起層(這種烤花捲的做法,比烤麪包的做法簡單好吃)

歡迎複製下面,美食名稱

美味簡單的自制花捲麪包結束了。它簡單又營養。大人小孩都喜歡。來學習,與家人分享快樂!

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