#你好，立夏##美食測評團#
蒜蓉炒冬瓜藤
今天是立夏，意味着到來了，看這幾天的高温天氣，跟完全吻合。，我都會多吃蔬菜少吃肉，主要有兩個原因，天氣熱，胃口不好，蔬菜清爽可口，可以補充維生素。另一個原因，當然是因為要穿裙子和短袖衣服了，少吃點肉可以控制體重，讓自己看起來更美。
有許多蔬菜值得吃。不幸的是，有些不能每天都買。當我偶然遇見他們時，我不會錯過他們，比如冬瓜藤。冬瓜是一種水果，在蔬菜市場和超市隨處可見。但冬瓜藤偶爾在菜市場上發現。哈密瓜藤是哈密瓜的藤類植物，可作為蔬菜，炒食，口感鮮美可口。冬瓜藤是一種乾燥後的中藥，能清肺清熱，祛痰生火，還能止痛消腫。哈密瓜對風濕病有好處。當你遇到冬瓜藤，你需要炒它。它是綠色的，嫩的，光滑的，新鮮可口的。
要吃得清爽一些，蔬菜多用蒜蓉炒，蒜蓉會突出蔬菜的清香味道，蒜蓉還可以殺菌消炎。很多人看到冬瓜藤粗壯的莖，都會認為冬瓜藤要用水燜。實際上，只要買到鮮嫩的冬瓜藤，冬瓜藤不用炒很久，不要被它的外表迷惑了，我倒入冬瓜藤時加入一勺鹽，鹽可以使得冬瓜藤出水，用冬瓜藤自身的汁水把冬瓜藤煮熟，這樣煮出來的冬瓜藤碧綠嫩滑，味道好極了。
【食材】冬瓜藤 750克， 蒜 5瓣，鹽 5克
【做法】
第一步 冬瓜藤的樣子跟南瓜藤有點像，但兩種是不同的，冬瓜藤要摘掉老的部分，留下嫩的部分。
第二步 撕一下冬瓜藤莖的外衣，雖然冬瓜藤只需要2元1斤，但是要撕掉外衣，工作量挺大的，如果不撕，吃的時候會有渣，影響口感。
第三步 炒蔬菜多放一些蒜蓉，我用了5瓣蒜，把蒜拍一下，剁成蒜蓉，燒熱油爆香蒜蓉。
第四步 倒入清洗乾淨的冬瓜藤，加入一勺鹽，用大火爆炒，把冬瓜藤炒到轉色，蓋上蓋子燜一下冬瓜藤，等到冬瓜藤煮沸了，掀開蓋子，翻炒冬瓜藤，把冬瓜藤炒熟再裝盤。
——康妮説——
第一 蔬菜要多吃，不管哪一種蔬菜，多吃可以補充維生素，更要多吃蔬菜。
第二 蒜蓉炒冬瓜藤是一道清爽的夏季炒蔬菜，冬瓜藤清爽美味，挺適合夏季。