鮮香下飯的幾道家常菜，做法超簡單，美味營養解饞，百吃不厭！
肉末茄條
食材：長茄子1個、豬肉末150g、小米椒10個、蒜8瓣、薑末、葱花、胡椒粉、料酒、生抽、生粉、醋、糖、豆瓣醬；
做法：
1.茄子洗淨切成條，放加了鹽的清水裏稍加浸泡備用。15g生粉裏，加入四勺水攪勻，製作成水澱粉備用。
2.肉末加少許鹽，加入半勺胡椒粉、半勺料酒、半勺生抽、一勺生粉，攪拌均勻醃製10-15分鐘。
3.熱鍋上油，油熱後將醃製好的茄子放入油中炸約一分鐘用漏網撈出待用。
4.鍋內留底油，下姜蒜末、辣椒圈爆香，加入一勺郫縣豆瓣醬，翻炒均勻，加入醃製好的肉末炒至變色，加入炸好的茄子翻炒20秒。
5.加入半勺醋、半勺糖，四勺水澱粉勾芡，加入葱花翻炒均勻出鍋。
紅燒鯽魚?
食材：鯽魚２條??
調料:醬油、香醋、白糖、料酒、郫縣豆瓣醬、洋葱、姜、蒜、辣椒、芹菜、香油各適量
做法：
1.鯽魚洗淨，在魚身兩側切數刀，用料酒、醬油俺漬15分鐘。
2.洋葱、姜、蒜、辣椒、芹菜、切成碎末。
3.鍋裏放油燒熱，將魚炸成金黃色，控油備用。
4.炒鍋內放油，將切好的洋葱末、薑末、蒜末、辣椒末、芹菜末,郫縣豆瓣醬倒入煸炒均勻.
5.下入鯽魚，加料酒、鹽、醬油、白糖、清水，燒開，蓋上蓋，用小火燜10分鐘分，改大火收稠汁。
6.放入香油和香醋，起鍋裝盤即可。
小貼士：
1.炸魚掌握好火候，不要炸老了。
2.紅燒魚加入肉末會很提味，最好加牛肉末。
宮保雞丁
食材：雞胸肉300克，黃瓜丁，胡蘿蔔丁，去皮花生米適量，辣椒適量，蒜頭適量，豆瓣醬1勺，胡椒粉1勺，料酒1勺
做法：
1.雞胸肉，胡蘿蔔，黃瓜 切丁，雞胸肉切好丁加入料酒，胡椒粉，1勺澱粉抓勻醃製10分鐘。花生米焯水到表面起皺，晾涼後剝皮備用。
2.調製醬汁：取一小碗放入白糖1勺，米醋2勺，生抽2勺，澱粉1勺攪拌均勻。
3.鍋中入油，放入雞丁炒至變色後盛出。
4.鍋中再入底油少許，倒入蒜末，豆瓣醬（小火炒出紅油），再放入雞丁，胡蘿蔔丁大火炒勻 。
5.然後加入黃瓜丁，熟花生米 翻炒，淋入調好的醬汁，炒勻即可出鍋。
今天為大家分享的美食菜譜，朋友們都喜歡嗎？關注小依愛生活，有什麼想説的或者喜歡吃的美食都可以在評論區留言哦，小依每天堅持分享美食教程，你的支持就是小依創作的最大動力哦！感謝一路走來有你們温暖的陪伴！祝朋友們幸福快樂！
本文為小依愛生活作者小依僅在自媒體平台趣頭條發佈，關注小依愛生活，每天都有美食教程分享哦！