青瓜也就是黃瓜，是一種受到很多人歡迎的食物。青瓜的吃法有很多，可以炒着吃，也可以生吃。而生吃青瓜，則可以最大限度的獲取青瓜的營養物質，對人體也有着很多的好處，比如説，多吃青瓜可以美容，可以減肥，可以加速新陳代謝、提高人體免疫力，也可以抗衰老、防止酒精中毒、健腦安神等。
青瓜所含葡萄苷、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病患者以青瓜代澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。
黃瓜中含有的營養成分也是很多的，還含有很多的維生素，最主要的是能夠保護肝臟，就比如那些經常吃藥的，或是經常喝酒的人羣來説，是不錯的選擇。
健康吃法：黃瓜爆肉丁
材料：
主料：裏脊肉300g、黃瓜1根
輔料：香油、料酒、鹽、甜麪醬、白砂糖、澱粉適量
做法：
1、裏脊肉洗淨，切成1.5cm*1.5cm的小丁，放入碗中，加入鹽、澱粉、料酒，醃10分鐘。
2、黃瓜洗淨切成1.5cm*1.5cm的小丁備用。
3、炒鍋上火加熱後放油至6成熱，放入醃製好的裏脊肉丁炒至斷生，盛出備用。
4、大火加熱鍋裏剩餘的油至6成熱，加入黃瓜丁炒至5成熟，備用。
5、炒鍋裏留一點底油，放入甜麪醬翻炒至顏色發紅，加入料酒、白砂糖，放入炒好的裏脊肉丁和黃瓜丁翻炒均勻，淋入香油出鍋即可。
你喜歡吃黃瓜爆肉丁嗎？
（圖片來源於網絡）