楠木軒

如雨後春筍,兩道菜愛花,五彩繽紛,味道獨特,吃起來讓你吃得綽綽有餘!

由 仁連榮 發佈於 美食

大家好。一個小食品攤!小編今天要給大家推薦兩道佳餚,一道是雨後春筍,一道是相思花。其產生的主要特點是構思巧妙,形象逼真,猶如一件藝術珍品。雙碟戀花的主要特點是色彩豔麗,比例準確,造型逼真,刀工精細,排列有序,口味多樣。每種特色食品都有自己獨特的創意,讓人回味無窮。所以,讓我們開始介紹這兩道菜的做法。


將要製作的首道美食為:

需要採購下面的原料:

主料:熟上腰蜂火腿300克,醬鴨脯300克,油爆蝦300克,葱油海藍350克,雞絲300克,白蛋糕250克。

配料:胡蘿蔔少許,白蘿蔔少許,瓊脂少許,黃瓜35015克,蕃許。

雨後春筍的做法:

第一,選16寸長腰盤1個。取乾淨鐵鍋,加入適量清水上大火,沸時,放入瓊脂,化開後倒入長腰盤冷卻待用。

第二,我們將火腿、蛋白、黃瓜、醬鴨脯切成長約6釐米、厚約1釐米料待用,

第三,我們用雞絲在瓊脂凍上墊底做春筍錐體形,將少許黃瓜切成筍尖插上。


第四,我們將黃瓜切成厚薄均勻的薄片,整齊地排疊成梳子形,用刀輕輕剷起,一定角度,先從筍尖右側向左下方排放一排,再從筍尖左側成一定角度交叉向右下方排放一排。

第五,我們將白蛋糕、黃瓜、上腰峯火腿切成上面同樣的薄片,用同樣的方法一層一層向筍下部交叉排放(盤中的小筍用同樣的方法將黃瓜、白蛋糕、醬鴨脯切片排放)。

第六,將油爆蝦、葱油海蠻藝術性地排放在兩隻春筍的底部。將黃瓜切刻成竹頭、竹葉,將黃、白蘿蔔雕刻成,和番茄一起裝點上即好。

接着另一道美食:雙蝶戀花


需採購以下原料:

主料:大紅腸250克,什錦色拉250克,葱油海蜇150克,鹽水蝦150克,素火腿200克,黃瓜150克,胡蘿蔔100克,黃、白蛋糕300克。

配料:紅櫻桃4粒,綠櫻桃半粒,蕃許,細葱少許。

雙蝶戀花的做法:

第一,取長腰盤一個。

第二,我們將少許白蛋糕切成雞心形4片(2大2小),各放上半粒紅櫻桃待用。

第三將胡蘿蔔用小刀雕刻成白蘭花形狀6朵待用。

第四,我們將雞脯片成薄片,捲成花待用。

第五,用什錦色拉放在長腰盤一邊墊底,擺放成大小蝴蝶椎體形。

第六,我們將大部分紅腸、素火腿、黃瓜、黃白蛋糕、雞脯切製成厚薄相等的雞蛋半圓形,整齊地排疊成月牙形,用小刀輕輕挑起,從蝶翅邊起,排放時一排搭着一排覆蓋在色拉上面。

第七,我們將少許白蛋糕、紅腸切成薄片,一隔一排放,捲成大小頭做蝶身,貼放在大小翅膀下面。

第八,用小刀將少許黃蛋糕刻成大小蝶腳,將少許紅腸、黃瓜切成須,將綠櫻桃切成眼,和待用品一一裝上。

第九,我們在盤子的另一半雙蝶的下面,用鹽水蝦、雞脯、葱油海蜇、蕃西、胡蘿蔔花、細葱等擺放點綴成花卉即成。


上面我們講述了雨後春筍和雙蝶戀花的做法,小編認為,這兩道菜各自都是獨一無二的菜品,外觀特別美麗大方,可以説是巧奪天空的造型,誰看到了都會不由自主的愛上它們,味道更是無與倫比。

你看了之後呢,有沒有沒想自己親手做下?學會了,也可以自己下廚房做啊!