回鍋肉
主料：豬肋條肉（五花肉）400克
輔料：青椒紅椒黃椒100克 豆乾適量
調料：豆瓣醬25克,甜麪醬10克,醬油10克,料酒5克,鹽3克,味精2克,植物油20克,大蒜適量
做法：
1. 將肥瘦相連的帶皮豬肉刮洗乾淨，放入湯鍋內，煮10分鐘，至八成熟時撈出晾涼，切成5 釐米長、4 釐米寬、0.2 釐米厚的片；
2. 將彩椒擇洗乾淨，斜刀切成形；
3. 豆瓣醬剁成蓉。
4. 炒鍋置中火上，放油燒熱，放入薑片蒜片香乾爆炒，然後下肉片略炒（炒到那個燈盞窩的狀態最好了）；
5. 倒出多餘的油，再加入青椒、豆瓣醬、甜麪醬、料酒、精鹽、味精、醬油顛翻炒斷生即可。
粉絲娃娃菜肉沫
用料
豬肉餡200g；龍口粉絲一小扎；娃娃菜半顆；小米辣或普通紅辣椒三四個；葱薑蒜若干
做法
肉餡加生抽醃製十分鐘，姜蒜切末，小米辣切小圈圈。粉絲温水泡軟瀝乾。
將肉餡炒熟盛出，留底油炒香姜蒜辣椒也盛出。
冷油炒粉絲很快盛出
炒娃娃菜軟熟後，把之前的粉絲肉沫葱薑蒜加進去混勻，粉絲可以用筷子稍微撥一下。加鹽味精，最重要的是加點香醋，撒點小葱，出鍋。
芹菜炒肉
用料
1歐芹、100克瘦肉、生薑、泡椒、油、鹽、醬油、糖、澱粉、料酒、花椒粉
做法
香芹摘去老葉，洗乾淨，切成4釐米左右長的段。生薑切成細條或絲，隨便。泡椒切成喜歡的形狀。
瘦肉切成薄片或者肉絲，加少許鹽、澱粉、白糖、花椒粉、料酒拌勻醃一會兒。
鍋裏燒熱油，下瘦肉炒到發白，依次加生薑，香芹，泡椒，少許鹽、生抽，翻炒均勻，出鍋即可。喜歡加味精的最後加一點。
椒香牛肉
主要功效：預防缺鐵性貧血，增強免疫力
原料：牛肉，青椒，紅椒，薑片，蒜末，生抽，香油，白糖等適量
做法：
1、青椒，紅椒洗乾淨切塊
2、牛肉洗乾淨煮熟撈出，再加入生抽煮20分鐘撈出切片
3、起鍋熱油，爆炒蒜末，薑片，再放入青椒，紅椒，牛肉翻炒
4、再加入點生抽，白糖及香油適量，翻炒均勻即可。