胡蘿蔔燉排骨
材料：
胡蘿蔔2根，排骨700克，醬油15克，蠔油15克，老抽5克，冰糖10克，薑片5片，鹽2克，黃酒10克，胡椒粉2克
做法：
1，排骨買回切好冷水下鍋煮沸2分鐘，買一字排的話，孩子容易吃。
2.冷水衝乾淨沫子。
3，胡蘿蔔去皮切滾刀塊。
4，熱鍋倒入適量的油，轉小火，放入冰糖炒融化並炒出棕色的糖色，放入薑片慢慢煸香。
5，轉中火，倒入排骨翻炒均勻。
6，倒入料酒醬油蠔油老抽翻炒均勻，直到排骨炒上色。
7，倒入胡蘿蔔拌勻。
8，加入沒過一半材料量的清水加入鹽，蓋上鍋蓋煮沸後轉小火慢燉半小時。
9，然後大火收汁即可出鍋，這時蘿蔔已經很軟糯了，排骨肉質也變得香軟可口。
