吃這道菜比吃豬肉更有營養，告訴你一種美味的油炸方法

洋葱是個便宜的家常菜。雖然便宜，但不簡單。它多汁、可口、嫩、營養價值高。尤其是紫皮洋葱常具有防癌、抗寒、降血脂的作用。今天我將在洋葱炒蛋教你怎麼做。

食材準備：洋葱，雞蛋，姜，青椒，紅椒，植物油，鹽

把洋葱去皮洗淨切絲。

雞蛋打入碗中，加少許的鹽，攪拌均勻。

取鍋預熱加油，把調好的蛋液倒入，炒成蛋花裝盤備用。

在鍋中再加少許的油燒熱，放入切好的薑片和青紅辣椒絲炒香，倒入切好的洋葱絲翻炒均勻。

然後加入適量的鹽翻炒均勻，蓋上蓋子燜1分鐘左右。

打開蓋子倒入炒好的蛋花，翻炒均勻，即可裝盤食用。