孩子對顏色豔麗的食物都非常感興趣，生活中應該經常做一些營養美味，色澤豔麗的食物給孩子吃，這樣孩子才能吃的更多。身體才會更加健康，身體發育所需要的各種營養物質才能跟得上。今天介紹的這道擦就是板栗炒雞，色澤豔麗，軟糯爽嫩，孩子見了口水直流!
板栗是一種堅果類食物，營養豐富具有益氣補脾的功效，栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸以及多種維生素和礦物質，常吃能有效預防高血壓，冠心病，動脈硬化等等常見的心腦血管疾病，對人的健康是非常有利的。含有一定量的維生素C，能有效保護牙齒和骨骼健康，幫助孩子生長髮育。
雞肉是大家常吃的肉類食物，它含有豐富的蛋白質，並且這些蛋白質很容易被人體消化吸收和利用，幫助孩子身體發育，增強體質，長得更高更壯實。常吃雞肉能有效提升免疫力，預防常見的疾病發生，有利健康。
雞肉中含有一定量的抗氧化物質，有一定的解毒作用，有效保護肝臟和腎臟健康。含有大量的微量元素，對孩子的大腦健康非常有利，可以促進孩子大腦發育，提高記憶力，增長智力，學習起來更加輕鬆。
板栗炒雞的做法
材料：雞胸脯肉250克，栗子(熟)200克，大葱10克，姜10克，白皮大蒜5克，料酒10克，白砂糖5克，鹽3克，醬油5克，豌豆澱粉10克，味精2克，蠔油5克，香油10克，花生油30克。
做法：1.將嫩雞肉切成2釐米見方的塊，放入碗內，加入精鹽攪拌略醃，用濕澱粉上漿。葱切段，生薑切片，蒜剁蓉。把熟栗子放入七成熱的油鍋內炸至金黃色，撈出瀝油。將油鍋燒熱，放入漿好的雞肉塊炸熟，撈出瀝油。
2鍋內留少許油燒熱，放入葱段、薑片、蒜泥爆鍋，倒入雞肉塊和栗子，烹入料酒，加清湯、白糖、精鹽、味精、蠔油、醬油，翻炒約3分鐘，加入胡椒粉、香油，用濕澱粉勾芡，灑入香油，出鍋即可。